Bocado de hojaldre con tapenade de tomate
Ingredientes
voor de tapenade
- 150 gr tomates secos
- 5 tomates cherry verse
- 30 gr piñones
- 1/2 diente ajo
- 1 cuchara parmesano rallado
- 1 cucharadita romero
- 3 cuchara aceite de oliva
- 1 sal y pimienta
Bladerdeeg en dip
- 2 hojas hojaldre best in rechthoekige vorm
- 1 huevo enkel de dooier
- 1 cuchara semillas sésamo negro
- 125 gr yogur griego
- 1/2 lima solo el zumo
- 1 pimienta negro
- 1 cucharadita orégano
Elaboración paso a paso
preparar el tapenade
- Corta los tomates secos y frescos en trozos. Ponlos en la licuadora con los piñones, el ajo, el queso parmesano y el aceite de oliva. Mezclar todo en una masa homogénea. Si está demasiado seco, puede agregar una cucharada de agua. Incorpora el romero y sazona con sal y pimienta si es necesario. (Nota: los tomates secos ya pueden estar salados)
preparar la salsa
- Mezcla 125 g de yogur con el zumo de lima y el orégano. Sazonar con pimienta negra y terminar con unas gotas de aceite de oliva.
Los bocados
- Pon una hoja de hojaldre abierta en tu encimera. (Lo mejor es espolvorear primero un poco de harina para que no se pegue) Cepille generosamente esta hoja con el tapenade, incluidos los bordes. Coloque bien la segunda hoja encima. Ahora corta tiras (la longitud más corta) de 2 cm. Sepárelos entre sí. Sostenga un extremo y gire suavemente el otro extremo en la misma dirección que con un tornillo. Con los dedos, aplaste un poco los extremos y colóquelos en una bandeja, con papel forrado, para hornear. Mezclar la yema de huevo con 1 cucharada de agua y untar el hojaldre. Espolvoree las semillas de sésamo por encima y colóquelas en un horno precalentado a 160º durante 20 minutos.
Notas
Foodblog
by Patricia
Soy Patricia, enérgica 40'er, arquitecta, directora comercial y bloguera gastronómica. Vivo en Andalucía, pero nacido en Bélgica. Madre de 2 niños activos y creativos que, junto con mi esposo Gerardo, ¡son mis conejillos de indias!
Cocinar se ha convertido en una pasión. Todo comienza con la elaboración de una receta original y así surgió el amor por la fotografía y el estilismo de alimentos ...
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Buen provecho!
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