Pesto de albahaca
Ingredientes
- 100 gr albahaca fresca
- 150 gr queso parmesano o Pecorino fresco
- 75 gr piñones
- 150 ml aceite de oliva
- 2 dientes ajo
- sal y pimienta
Elaboración paso a paso
- Retire las hojas de albahaca de los tallos. Enjuague con agua corriente.
- Añadir todos los ingredientes en una licuadora. (La forma mejor y más auténtica es con el mortero. A continuación, se inicia primero con las hojas y añadir los otros ingredientes gradualmente.) Tenga en cuenta, por la fricción de las cuchillas de la licuadora puede llegar a ser caliente y por lo tanto puede cambiar el color y el sabor del pesto. Así mezclar brevemente y a una velocidad más lenta.
- Sazonar con sal y pimienta.
- Puede guardar este pesto unos 2-3 semanas en el refrigerador en un frasco sellado.
Notas
Bekijk ook deze recepten
Descarga mi libro electrónico.
Este librito es mi oda culinaria a la cocina mediterránea; una colección de sabores y aromas que encarnan principalmente mi pasión por cocinar y están destinados a inspirar o enriquecer tanto al chef experimentado como al cocinero doméstico con la simplicidad y pureza de los sabores mediterráneos. Recetas sencillas, accesibles para todos y con una amplia paleta de sabores...
Ordénalo aquí
Foodblog
by Patricia
Soy Patricia, enérgica 40'er, arquitecta, directora comercial y bloguera gastronómica. Vivo en Andalucía, pero nacido en Bélgica. Madre de 2 niños activos y creativos que, junto con mi esposo Gerardo, ¡son mis conejillos de indias!
Cocinar se ha convertido en una pasión. Todo comienza con la elaboración de una receta original y así surgió el amor por la fotografía y el estilismo de alimentos ...
¡En mi blog conocerás mi sana cocina mediterránea de fusión!
Buen provecho!
Boletín informativo
Regístrate para recibir nuestro boletín y mantente al tanto de las últimas noticias y deliciosas recetas.
Deja una respuesta