Ensalada de bayas y queso de cabra con miel

Bessen salade met geitekaas en honing 5
Dulce y salado juntos en una sola ensalada… El cremoso queso de cabra en combinación con las verduras de hoja crujientes y las bayas dulces hacen de esta ensalada es una buena combinación de invierno y verano…
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Tiempo de preparación 10 min
Tiempo de cocción 10 min
Tiempo total 20 min
Typo Verduras, Ensaladas
Cocina Receta propio
Raciones 4 personas

Equipment

  • mandolina (optional)

Ingredientes
  

  • 150 gr espinacas baby hojas frescas
  • 50 gr rúcula
  • 1 aguacate
  • ½ pepino
  • 2 rábanos
  • 180 gr queso de cabra
  • 125 gr moras
  • 250 gr arándanos
  • ¼ limón solo el zumo
  • 2 cuchara almendras crudas picado
  • 1 puñado brotes mezcla de brotes
  • 1 cebolleta
  • 2 cuchara aceite de oliva
  • 2 cuchara miel liquido
  • sal y pimienta

Elaboración paso a paso
 

  • Enjuague las bayas y las verduras y séquelas.
    Cortar el aguacate en trozos y rociar con el jugo de limón.
    Cortar el pepino en rodajas o tiras.
    Cortar los rábanos y las cebolletas en rodajas finas.
  • Toma un plato de servir. Mezcle las espinacas y la rúcula y colóquelas en una fuente para servir. Disponer por encima el aguacate, el pepino, los rábanos y las cebolletas en rodajas.
    Cortar el queso de cabra en rodajas o trozos, repartir sobre el plato.
    Mezcle las bayas y divídalas también sobre la ensalada.
    Condimentar con sal y pimienta.
    Rocíe con la miel y el aceite de oliva.
    Terminar con los brotes jóvenes.

Notas

El mes de febrero está casi a la mitad y las temperaturas aquí en el sur de España siguen rondando los 20º. La primavera llegará pronto… Pero no en todas partes del mundo es tan agradable, cálido y soleado. Bueno, entonces definitivamente prueba esta ensalada e inmediatamente traerás el sol a la mesa. Esta ensalada une verano e invierno. Si eres fanático de las frutas, siéntete libre de agregar un poco de manzana o experimentar con otras frutas de temporada. Para mí, esta es una ensalada perfecta para el almuerzo.
Bessen salade met geitekaas en honing 1
Keyword almuerzo, ensalada de bayas, ensalada con arándanos y moras, queso de cabra, enslada completa, receta ensalada
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by Patricia

Soy Patricia, enérgica 40'er, arquitecta, directora comercial y bloguera gastronómica. Vivo en Andalucía, pero nacido en Bélgica. Madre de 2 niños activos y creativos que, junto con mi esposo Gerardo, ¡son mis conejillos de indias!
Cocinar se ha convertido en una pasión. Todo comienza con la elaboración de una receta original y así surgió el amor por la fotografía y el estilismo de alimentos ... ¡En mi blog conocerás mi sana cocina mediterránea de fusión!

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