Lentejas a la manera Isabel

Equipment
- stew pot
Ingredientes
- 1 tomate
- 1 cebolla
- 1 diente ajo
- 1 pimiento verde italiano pimiento verde italiano, alargado
- 2 hojas laurel
- 200 gr lentejas seco, uso los marrones
- 1 zanahoria
- 2 patatas
- 1/2 cucharadita cúrcuma
- sal y pimienta
- 2 cuchara aceite de oliva
- 1 puñado perejil
Elaboración paso a paso
- Corta la cebolla y el pimiento verde en trozos pequeños. Ralla el diente de ajo.Ahora primero hacemos un "sofrito".Ponga las 2 cucharadas de aceite de oliva en un sarten profundo y agregue los trozos de cebolla, ajo y pimiento verde. Guisar esto hasta que la cebolla se vuelva transparente.
- Cortar el tomate en trozos pequeños y añadirlo al sofrito junto con las hojas de laurel.
- Enjuague las lentejas hasta que el agua de salga clara. Agrega las lentejas al resto y cúbrelas con agua. Rellenar con agua hasta que quede unos 2 cm por encima de las lentejas.
- Dependiendo del tipo de lentejas que uses (así que lee también el empaque), la dejamos cocer a fuego lento durante 30 minutos.
- Mientras tanto, cortamos la zanahoria en rodajas (0,5 cm de grosor) y las patatas en cubos de máx. 3 cm
- Cuando las lentejas se hayan cocido media hora, añadimos la zanahoria y las patatas. Tenga en cuenta que las lentejas marrones también pueden hacer que la zanahoria y la patata se vuelvan marrones. Proporciono una zanahoria extra que cocino por separado y uso para darle más color al plato al servir.
- Condimente con sal, pimienta y la cúrcuma.
- Aporta un toque verde fresco al servir con una pizca de perejil.
Notas


Foodblog
by Patricia
Soy Patricia, enérgica 40'er, arquitecta, directora comercial y bloguera gastronómica. Vivo en Andalucía, pero nacido en Bélgica. Madre de 2 niños activos y creativos que, junto con mi esposo Gerardo, ¡son mis conejillos de indias!
Cocinar se ha convertido en una pasión. Todo comienza con la elaboración de una receta original y así surgió el amor por la fotografía y el estilismo de alimentos ...
¡En mi blog conocerás mi sana cocina mediterránea de fusión!
Buen provecho!
Planificador semanal
¡La preparación lo es todo! “Meal prepping” ... Descargue e imprima su planificador semanal, inspirado en la cocina mediterránea, que incluye la lista de compras. ¿Necesitas inspiración? haga clic aquí
Planificador semanal >Spotify playlist
Een etentje met vrienden of famillie? Zorg voor extra zuiderse sfeer en beluister mijn -SECRETOS DEL SUR- Spotify list” (dank aan DJ Beatz voor de finetuning)
Deja una respuesta