Filetes de repollo al horno con aliño de perejil

Witte kool steak met peterseliepesto 4
¿Quieres preparar verduras de forma rápida y sabrosa? Cocina estas rodajas de repollo sazonado en el horno y sírvelas con pescado o carne…
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Tiempo de preparación 20 min
Tiempo de cocción 25 min
Tiempo total 45 min
Typo Verduras, Plato acompañante
Cocina Receta propio
Raciones 4 personas

Equipment

  • horno
  • batidora / licuadora

Ingredientes
  

  • 1 repollo
  • 4 cuchara aceite de oliva
  • 1 cucharadita estragón seco
  • 1 cucharadita orégano
  • ½ cucharadita pimienta rojo picante
  • sal y pimienta
  • 2 cuchara parmesano rallado

Ingredientes para el aliño de perejil:

  • 2 puñado perejil plana fresca
  • 3 cuchara aceite de oliva
  • ½ diente ajo
  • ¼ limón zumo
  • 1 cuchara parmesano rallado
  • sal y pimienta

Elaboración paso a paso
 

  • Precalentar el horno a 180º. Cubra una bandeja para hornear con papel para hornear.
    Corta la parte dura en la parte inferior del repollo blanco. A continuación, corta rodajas de unos 1,5 cm de grosor. Coloque esto en la bandeja para hornear. Ahora haga el aceite de hierbas para engrasar el repollo. Mezcla el aceite de oliva, el estragón, el orégano, el pimentón picante, la sal y la pimienta en un bol. Extienda la col blanca, déle la vuelta y cepille este lado también. Espolvorea el queso parmesano rallado por encima. Llevar a horno precalentado por 25 minutos.

Hacemos el aliño de perejil:

  • Coloca todos los ingredientes (perejil, aceite de oliva, ajo, jugo de limón, queso parmesano rallado, pimienta y sal en el cortador/batidor. Tritura hasta que todo esté mezclado y tengas un aliño firme. Si es necesario puedes agregar una cucharada de aceite de oliva o agua. .
  • Retire el repollo blanco del horno y cúbralo parcialmente con el perejil. Si lo desea, agregue algunas hierbas con pimienta del molino y queso parmesano extra…

Notas

Cocinar verduras en el horno es muy fácil y delicioso. En los días que no tengo mucho tiempo para cocinar, este plato es un regalo. El repollo blanco es sabroso y sazonado y se puede servir tanto con pescado como con carne. La bandeja para hornear ofrece bastante espacio para una rama extra de tomates cherry, también deliciosos al horno…
Witte kool steak met peterseliepesto 1
Keyword veggie, receta vegetariana, plato de verduras, aliño de perejil, verduras al horno, repollo, col blanco, filetes de repollo
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by Patricia

Soy Patricia, enérgica 40'er, arquitecta, directora comercial y bloguera gastronómica. Vivo en Andalucía, pero nacido en Bélgica. Madre de 2 niños activos y creativos que, junto con mi esposo Gerardo, ¡son mis conejillos de indias!
Cocinar se ha convertido en una pasión. Todo comienza con la elaboración de una receta original y así surgió el amor por la fotografía y el estilismo de alimentos ... ¡En mi blog conocerás mi sana cocina mediterránea de fusión!

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