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Higos chumbos relleno de queso cottage e anchoa

Higos chumbos son frutas dulces con semillas pequeñas y le dan a tu plato un toque exótico … definitivamente vale la pena probarlo.
Tiempo de preparación 10 min
Tiempo de cocción 5 min
Tiempo total 15 min
Typo Tapas, Entrantes
Cocina Receta propio
Raciones 4 personas

Ingredientes
  

  • 2 higos chumbos rijpe (wanneer ze oranje rood kleuren zijn ze rijp)
  • 150 gr queso cottage es un queso fresco granulado
  • 5 anchoa
  • unas hojas de menta
  • pimienta blanca molido

Elaboración paso a paso
 

  • ¡OJO!: Las chumberas crecen en la planta de cactus y también tienen aguijones. A menudo, estas son espinas transparentes. En la cosecha se retiran, pero quedan algunos. Limpio cada higo de nuevo con papel de cocina.
  • Corta las chumberas por la mitad a lo largo. Raspa la pulpa con una cuchara. Deja que esto drene. Recoge el jugo porque es súper dulce y delicioso de beber.
  • Cortar 1 anchoa en trozos muy pequeños y mezclar con el requesón. Pica finamente 5 hojas de menta y mézclalas con el queso y la pulpa del higo. Probar y sazonar con un poco de pimienta blanca si es necesario.
  • Ahora llene las medias chumbas raspadas con la mezcla. Coloque una anchoa entera encima y agregue una hoja de menta adicional para decorar.
  • Como condimento extra, puede agregar una alcaparra, según su propio gusto.

Notas

Higos chumbos son una fruta muy conocida en Europa, especialmente en el Mediterráneo. Aquí simplemente crecen a lo largo del camino … La fruta es dulce pero tiene semillas pequeñas que simplemente puedes comer. Desde que vivo en el sur de España realmente he aprendido a comerlos y, por lo tanto, forman parte de mi dieta mediterránea …
Keyword anchoa, higos chumbos, queso cottage, higos chumbos rellenos
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by Patricia

Soy Patricia, enérgica 40'er, arquitecta, directora comercial y bloguera gastronómica. Vivo en Andalucía, pero nacido en Bélgica. Madre de 2 niños activos y creativos que, junto con mi esposo Gerardo, ¡son mis conejillos de indias!
Cocinar se ha convertido en una pasión. Todo comienza con la elaboración de una receta original y así surgió el amor por la fotografía y el estilismo de alimentos ... ¡En mi blog conocerás mi sana cocina mediterránea de fusión!

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