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Pasta orzo con verduras al horno y romero

Pasta orzo que se puede comer fría o caliente. Deje que las verduras se cocinen en el horno por un tiempo, pero asegúrese de que aún estén buenas y crujientes. El olor y el sabor del romero aportan un toque extra …
Tiempo de preparación 20 min
Tiempo de cocción 25 min
Tiempo total 45 min
Typo Pasta y cereales
Cocina Receta propio, Mediterráneo
Raciones 4 personas

Equipment

  • olla
  • horno

Ingredientes
  

  • 1 pimiento rojo dulce dulce
  • 1 pimiento amarillo dulce
  • 1 pimiento verde dulce
  • 150 gr maíz (puede asar una mazorca de maíz fresca y luego cortar el maíz. O use maíz enlatado)
  • 50 gr aceitunas negras sin hueso
  • 50 gr queso feta
  • 2 cuchara aceite de oliva
  • 2 cuchara romero (Romero fresco picado finamente)
  • sal y pimienta

Elaboración paso a paso
 

  • Precalienta tu horno a 180º.
  • Enjuague todas las verduras.
    Cortar los tres pimientos en trozos (pueden ser gruesos, 2 x 2 cm)
    Ralla el ajo.
    Corta las aceitunas en rodajas o mitades.
  • Colocar todas las verduras en una fuente de horno y mezclar con las aceitunas, el ajo, el aceite de oliva y el romero. (Fuente de horno no demasiado pequeña para que no todas las verduras queden una encima de la otra, máx. 3 cm de verduras en la parte inferior)
    Condimentar con sal y pimienta.
    Coloque el plato en un horno precalentado durante 20 minutos.
  • Pon una olla con agua en el fuego y cocina la pasta orzo según las instrucciones del paquete. Vierta el exceso de agua cuando esté cocido.
  • Mezclar las verduras cocidas al horno con la pasta de orzo. Sazone un poco más si es necesario.

Notas

Guardo las sobras para el día siguiente y luego comemos la pasta fría como aperitivo con un poco de tomate fresco.
Keyword orzo, romero, pasta orzo, recetas saludables, almuerzo sano
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by Patricia

Soy Patricia, enérgica 40'er, arquitecta, directora comercial y bloguera gastronómica. Vivo en Andalucía, pero nacido en Bélgica. Madre de 2 niños activos y creativos que, junto con mi esposo Gerardo, ¡son mis conejillos de indias!
Cocinar se ha convertido en una pasión. Todo comienza con la elaboración de una receta original y así surgió el amor por la fotografía y el estilismo de alimentos ... ¡En mi blog conocerás mi sana cocina mediterránea de fusión!

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