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Pizza de sandía, mango y aguacate a la parrilla y sardinas

Ser creativo con frutas … La combinación de la sandía dulce con las frutas a la parrilla y las sardinas ahumadas es un verdadero ganador. ¡Agregue los ingredientes que desee y tendrá un almuerzo sorprendentemente sabroso!
Tiempo de preparación 10 min
Tiempo de cocción 10 min
Tiempo total 20 min
Typo Plato acompañante, almuerzo
Cocina Receta propio
Raciones 3 pizza

Equipment

  • parrilla

Ingredientes
  

  • ½ sandía tamaño promedio, puede obtener fácilmente 3 pizza
  • 1 mango
  • 1 aguacate
  • 50 gr feta queso griego
  • 2 puñado rúcula
  • 6 sardinas ahumadas preferiblemente ahumado; en caso contrario, sustitúyalo por otro pescado ahumado.
  • 1 puñado perejil
  • 1 puñado nueces Usé nueces pero también puedes usar pistacho o piñones tostados.
  • 1 cuchara aceite de oliva
  • sal y pimienta

Elaboración paso a paso
 

  • Enjuaga el mango. Dejar la piel y cortar con cuchillo o mandolina en rodajas de unos 5 mm. (El mango tiene un hueso plano grande, así que corte a lo largo del borde donde el hueso es menos ancho … se puede ver por la forma del mango …)
  • Quitarle la piel al aguacate, quitarle el hueso (lee mi artículo sobre el aguacate, allí explico cómo cortar un aguacate) y cortar en rodajas.
  • Poner el aceite en la parrilla, untar bien con un pincel y asar el mango y el aguacate.
  • Cortar la sandía en rodajas de unos 1,5 cm de grosor. Espolvorea la rúcula en cada pizza. Cubra con el mango y el aguacate a la parrilla. Sazone un poco con sal y pimienta si lo desea.
  • Repartir las nueces por encima y desmenuzar el feta, colocar encima de las sardinas y terminar con un poco de perejil picado.

Notas

La sandía fresca, el mango y el aguacate tibio en combinación con las sardinas realmente brindan una bomba de sabor.
Keyword mango a la parrilla, aguacate a la parrilla, pizza de sandía, sandía, sardinas ahumadas
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by Patricia

Soy Patricia, enérgica 40'er, arquitecta, directora comercial y bloguera gastronómica. Vivo en Andalucía, pero nacido en Bélgica. Madre de 2 niños activos y creativos que, junto con mi esposo Gerardo, ¡son mis conejillos de indias!
Cocinar se ha convertido en una pasión. Todo comienza con la elaboración de una receta original y así surgió el amor por la fotografía y el estilismo de alimentos ... ¡En mi blog conocerás mi sana cocina mediterránea de fusión!

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