Sopa de sandía, deliciosa, veraniega y refrescante

Un tipo de gazpacho con el dulce sabor a sandía … veraniego, refrescante y lleno de vitaminas.
Equipment
- batidora / licuadora
Ingredientes
- ½ sandía grande
- ½ pimiento verde italiano dulce
- 600 gr tomates maduro
- 1 diente ajo
- 2 ramitas menta fresca
- 2 cuchara aceite de oliva
- sal y pimienta
Elaboración paso a paso
- Antes de cortar el melón, retire algunas bolas con una cuchara para sacar bolitas. Luego los ponemos en la sopa para decorar.
- Cortar el pimiento verde, la sandía y los tomates en trozos. Pon estos trozos junto con el ajo, el aceite de oliva y las hojas de una ramita de menta en la batidora. Dejo la piel del tomate, pero lavo bien.
- Mezclar en la licuadora hasta tener una sopa homogénea. Prueba y agrega sal y pimienta a tu gusto.
- Servir frío y decorar con las bolas de sandía y unas hojas de menta.
Notas
Con solo unos ingredientes y en poco tiempo puedes preparar esta sopa veraniega y fresquita. ¿Estás teniendo una fiesta? Luego, llena vasos pequeños con la sopa, una bola de sandía y hojas de menta picada… Así tienes otro fantástico aperitivo …


Tried this recipe?Let us know how it was!

Foodblog
by Patricia
Soy Patricia, enérgica 40'er, arquitecta, directora comercial y bloguera gastronómica. Vivo en Andalucía, pero nacido en Bélgica. Madre de 2 niños activos y creativos que, junto con mi esposo Gerardo, ¡son mis conejillos de indias!
Cocinar se ha convertido en una pasión. Todo comienza con la elaboración de una receta original y así surgió el amor por la fotografía y el estilismo de alimentos ...
¡En mi blog conocerás mi sana cocina mediterránea de fusión!
Buen provecho!
Planificador semanal
¡La preparación lo es todo! “Meal prepping” ... Descargue e imprima su planificador semanal, inspirado en la cocina mediterránea, que incluye la lista de compras. ¿Necesitas inspiración? haga clic aquí
Planificador semanal >
Deja una respuesta