fbpx

Espaguetis de tomate y quinoa con verduras

5 de 1 voto
Tiempo de preparación 25 min
Tiempo de cocción 20 min
Tiempo total 45 min
Typo Pasta y cereales
Cocina Cocina mundial, Receta propio, Vegetariano
Raciones 4 personas

Ingredientes
  

  • 250 gr espaguetis
  • 1/2 calabacín
  • 5 tomates
  • 1 lata pasta de tomate (concentrado)
  • 200 gr champiñones
  • 1 pimiento rojo
  • 1/2 cebolla
  • 2 dientes ajo
  • 1 cucharada oregano
  • 1 cucharadita pimiento rojo picante en polvo
  • 4 cucharada aceite de oliva
  • 4 cucharada parmesano rallado

Elaboración paso a paso
 

  • Cortar los champiñones en trozos y se fríen en un poco de aceite de oliva, pon a un lado. Ahora corta en daditos los demás de las verduras como el calabacín, el pimiento rojo, ajo y tomates. Dejar que todo se fríen en una sartén hasta que esté al dente. Añadir las setas y pasta de tomate. Remover bien. Ahora añadir el orégano y el pimentón picante, sal y pimienta. Si falta puedes añadir un poco de agua o caldo de verduras.
  • Poner una olla grande con agua en el fuego, llevar a ebullición y cocer los espaguetis de quinoa según las instrucciones en el envase. Cuando la pasta está al dente verter todo a través de un colador. Remueve la pasta con aceite de oliva y servir en un plato hondo. Combinalo con bastante verduras y terminar con un poco de queso parmesano rallado.

Notas

Tried this recipe?Let us know how it was!

4 respuestas a “Espaguetis de tomate y quinoa con verduras”

  1. Luz dice:

    5 stars
    Muchas gracias, la preparé hoy para mí familia y fue un éxito

  2. Patricia de Donder dice:

    Hola Luz,
    Espero que puedas encontrar mucha más inspiración en el blog … ¡Gracias! ¡Buen día!

  3. Fermin dice:

    Un poco fuertes, un cuatro sobre cinco. Notable para los que nos gusta un sabor potentillo. Igual soy yo quien ha abusado con las especias. Salud

  4. Patricia de Donder dice:

    Hola Fermin,
    Gracias por tu comentario. Sí, a veces soy un poco generoso con las especias porque a todos nos gusta la comida un pelín picante … Creo que es genial que hayas probado algo y espero que encuentres mucha más inspiración. Que tengas un buen día, saludos Patricia.

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Rating recept




*

code

El tamaño máximo de subida de archivos: 20 MB. Puedes subir: imagen, audio, vídeo, documento, hoja de cálculo, interactivo, otra. Los enlaces a YouTube, Facebook, Twitter y otros servicios insertados en el texto del comentario se incrustarán automáticamente. Suelta los archivos aquí

Foodblog
by Patricia

Soy Patricia, enérgica 40'er, arquitecta, directora comercial y bloguera gastronómica. Vivo en Andalucía, pero nacido en Bélgica. Madre de 2 niños activos y creativos que, junto con mi esposo Gerardo, ¡son mis conejillos de indias!
Cocinar se ha convertido en una pasión. Todo comienza con la elaboración de una receta original y así surgió el amor por la fotografía y el estilismo de alimentos ... ¡En mi blog conocerás mi sana cocina mediterránea de fusión!

Buen provecho!

Mi punto de vista >

Planificador semanal

¡La preparación lo es todo! “Meal prepping” ... Descargue e imprima su planificador semanal, inspirado en la cocina mediterránea, que incluye la lista de compras. ¿Necesitas inspiración? haga clic aquí

Planificador semanal >

¿Una cena con amigos o familiares? Proporcione un ambiente extra sureño y escuche mi "Lista de Spotify de Mediterraneo".

Boletín

AVENIDA DE LOS CIPRESES 16
URB. CORTIJO SAN RAFAEL
29788 FRIGILIANA
ESPANA (0034)952-534481
Suscribirse a nuestro boletín de noticias y queda informado sobre las novedades y recetas nuevas.