Tortitas veganas de trigo sarraceno, chocolate y ciruelas

Vegan chocolade boekweit pannenkoekjes 2
Un desayuno o brunch con estas tortitas de chocolate y ciruelas dulces es una fiesta y son tan deliciosos
5 van 1 stem
Tiempo de preparación 10 min
Tiempo de cocción 35 min
Tiempo total 45 min
Typo Postres, Desayuno
Cocina Receta propio
Raciones 10 pannenkoeken
Calorías 155 kcal

Equipment

  • sarten para tortitas

Ingredientes
  

  • 300 ml leche de coco o de almendra
  • 150 gr harina de sarraceno
  • 30 gr polvo de cacao puro
  • 1+½ cucharadita levadura en polvo
  • 1 rama de vainilla
  • 50 gr azúcar de flor de coco
  • 1 cucharada aceite de coco
  • 10 ciruela
  • 3 cucharada jarabe de arce
  • hojas de menta

Elaboración paso a paso
 

  • Cortar la vaina de vainilla por la mitad a lo largo y raspar las semillas.
  • Mezcle todos los ingredientes secos como: harina de trigo sarraceno, cacao en polvo, levadura y azúcar de coco.
  • Luego agregue la leche y las semillas de la vaina de vainilla. Mezclar bien. Ponga la masa a un lado durante 5 minutos.
  • Enjuague las ciruelas con agua fría. Córtalos por la mitad, quita el hueso y córtalos en gajos.
  • Tome una sartén para tortitas, ponga un poco de aceite de coco y deje que se caliente lo suficiente. Vierta una cucharada grande de la masa. Dependiendo del Ø de tu sartén. Estos crepes son un poco más gruesos que los regulares, así que uso una sartén pequeña. Cuando la parte superior del crepe comience a hornearse o secarse, voltéelo con una espátula. Hornea por un minuto más y ponlo en un plato. Repita hasta que la masa se agote. Pude hacer un total de 10 panqueques.
  • Sirva con las ciruelas en rodajas y rocíe con el jarabe de arce (jarabe de arce)

Notas

Con niños en crecimiento en casa (incluido el esposo 😄), trato de brindar mucha variedad en la mesa del desayuno. Hay días en los que comemos fruta, cereales, un bocadillo fresquito, huevos,…. pero tortitas de trigo sarraceno con fruta fresca y jarabe de arce, eso es una fiesta. Encontré unas ciruelas maduras en la frutería y estas combinan a la perfección con el sabor a chocolate ligeramente amargo. No hagas las tortitas demasiado grandes porque son más firmes que los crepes… ¡Disfrútalas!
Vegan chocolade boekweit pannenkoekjes 3 IG

Nutrition

Sodio: 50mgCalcio: 29mgVitamina C: 6mgVitamina A: 228IUAzúcar: 14gFibra: 4gPotasio: 249mgCalorías: 155kcalGrasa monosaturada: 1gGrasa polinsaturada: 1gGrasa saturada: 3gGrasa: 4gProteina: 3gCarbohidratos: 29gHierro: 1mg
Keyword tortitas veganas receta, tortitas de chocolate vegana, tortitas de chocolate receta, tortitas de trigo sarraceno
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by Patricia

Soy Patricia, enérgica 40'er, arquitecta, directora comercial y bloguera gastronómica. Vivo en Andalucía, pero nacido en Bélgica. Madre de 2 niños activos y creativos que, junto con mi esposo Gerardo, ¡son mis conejillos de indias!
Cocinar se ha convertido en una pasión. Todo comienza con la elaboración de una receta original y así surgió el amor por la fotografía y el estilismo de alimentos ... ¡En mi blog conocerás mi sana cocina mediterránea de fusión!

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