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Tostada con espinacas, menta, mozzarella e higos

Una sorprendente combinación de espinacas frescas y menta con Mozzarella suave y deliciosos higos dulces, terminada con crujientes de almendras, pasas y miel.
Tiempo de preparación 10 min
Tiempo de cocción 10 min
Tiempo total 20 min
Typo Desayuno, almuerzo
Cocina Receta propio, Mediterráneo
Raciones 4 tostadas

Ingredientes
  

  • 4 rebanadas pan fresco
  • 50 gr espinacas hojas "baby"
  • 1 cuchara menta hojas frescas
  • 150 gr Mozzarella
  • 1 cuchara aceite de oliva
  • 2 higos uno grande, si son pequeño, toma uno más
  • 1 cuchara pasas uso los Sultanas
  • 1 cuchara almendras almendras picadas tostadas crujientes (compradas)
  • 2 cuchara miel
  • sal y pimienta

Elaboración paso a paso
 

  • Rocíe las rebanadas de pan con un poco de aceite de oliva y tuéstelas en la tostadora o en el horno.
  • Pica finamente las espinacas frescas y las hojas de menta. Mezcle bien la espinaca y la menta.
  • Cortar la Mozzarella y los higos en rodajas finas.
  • Cubra las rebanadas de pan con la espinaca picada y la menta. Coloca la mozzarella y los higos encima. Terminar las tostadas con unas pasas y las almendras picadas. Condimentar un poco con sal y pimienta y espolvorear con la miel al final.

Notas

Aquí también opto por una combinación de dulce con salado y fruta con verduras. Una tostada sorprendente para un brunch de verano …
Keyword Mozzarella, tostada con higos, tostada con espinacas
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by Patricia

Soy Patricia, enérgica 40'er, arquitecta, directora comercial y bloguera gastronómica. Vivo en Andalucía, pero nacido en Bélgica. Madre de 2 niños activos y creativos que, junto con mi esposo Gerardo, ¡son mis conejillos de indias!
Cocinar se ha convertido en una pasión. Todo comienza con la elaboración de una receta original y así surgió el amor por la fotografía y el estilismo de alimentos ... ¡En mi blog conocerás mi sana cocina mediterránea de fusión!

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