Sándwiches, cuatro veces diferentes y súper sabrosos
Ponte en marcha y haz tú mismo el topping de tu bocadillo con fruta y verdura fresca
Raciones: 4 bocadillos
Equipment
- horno
- cortador / batidora
- sarten
Ingredientes
Bocadillo con ensalada de aguacate y huevo
- 2 huevos cocidos
- 1 aguacate
- 125 gr yogur griego
- unas hojas de lechuga
- 1 puñado brotes
- ¼ zumo ¼ limón
- pimienta blanca y sal
Bocadillo de anchoas con tomate
- 2 tomates
- 4 anchoas
- ½ cucharada alcaparras
- ¼ cebolla roja
- 1 cucharadita orégano
- 1 cucharada aceite de oliva
- pizca sal
Bocadillo de manzana y queso de cabra
- 1 manzana
- 1 cucharadita canela
- 2 cucharada miel
- 50 gr queso de cabra
- 1 puñado nueces
Bocadillo de pimientos asados con feta
- 2 pimiento rojo dulce "italiano"
- 50 gr queso feta
- 2 cucharada yogur griego
- 1 cucharada aceitunas negras
- ½ cucharada perejil plana fresco
- 2 cucharada aceite de oliva
- flor de sal y pimienta
Elaboración paso a paso
Aguacate - huevo
- Corta los huevos cocidos y el aguacate en trozos y mézclalos con el yogur griego y el jugo de limón. Sazone con pimienta blanca y sal. Mezclar bien. Cubra el pan con unas hojas de lechuga fresca primero. Vierta la mezcla de aguacate y huevo encima y termine con los brotes. Listo rápido y súper sabroso.
Tomate - anchoa
- Corta el tomate en cubos pequeños y colócalos en un colador para escurrir la mayor parte del jugo. Picar la cebolla roja en trozos muy pequeños. Mezclar los tomates picados con la cebolla roja, las alcaparras y el orégano. Sazone con una pizca de sal. Vierta una capa generosa de la mezcla de tomate en el pan. Coloque unas anchoas encima y rocíe con el aceite de oliva.
Manzana - queso de cabra
- Pelar la manzana y cortarla en trozos. Calienta una sartén a fuego lento, agrega la manzana y 1 cucharada de miel. Guisar hasta que la manzana se ablande un poco. Espolvorea la canela por encima, mezcla bien. Cortar el queso de cabra en rodajas. Coloque estas manzanas con canela en su pan, coloque unas rebanadas de queso de cabra y nueces encima y espolvoree con miel extra.
Queso Feta-pimiento asado
- Precaliente el horno a la configuración de la parrilla. Colocar el pimiento puntiagudo en una fuente de horno y rociar con una cucharada de aceite de oliva. Coloque en el horno y cocine a la parrilla por 15 minutos, voltee los pimientos y cocine a la parrilla por otros 15 minutos. (Ojo, vigile esto. Con algunos hornos 10 min. es suficiente) Saque el pimiento del horno. Mientras tanto, ponga el queso feta junto con el yogur, las aceitunas negras y el perejil en el cortador y mezcle hasta que esté firme. Vierta la mezcla de queso feta en el panecillo y coloque la pimienta puntiaguda asada encima. terminar con pimienta negra molida, sal gruesa y rociar con aceite de oliva.
Notas
Sándwiches. Todo el mundo en Bélgica conoce las tiendas de sándwiches donde experimentas un "estrés de elección" tan pronto como entras y ves la variedad de rellenos y toppings. España no tiene esta tradición de bocadillos, menos en el sur. Por esto, les hago yo mismo... Regularmente trabajo con lechuga, huevos y mucho más. Las cuatro combinaciones que propongo aquí puntúan alto en mi familia. Prefiero el pimiento asado con queso feta y aceitunas y los niños se desviven por el aguacate y los huevos... Y, sinceramente... un sándwich crujiente con aderezos súper frescos puede saber tan bien...
