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Secretos Del Sur
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Tabule de lentejas

Tiempo de preparación30 minutos
Tiempo de cocción30 minutos
Tiempo total1 hora
Typo: Plato acompañante, Ensaladas
Cocina: Receta propia, Vegetariano, Mediterráneo
language: es
gelegenheid: fiesta, barbacoa
Raciones: 4 personas

Ingredientes

  • 200 gr lentejas seco
  • 8 tomates cherry varias variedades
  • 1 puñado pepitas de granada
  • 1/4 pepino
  • 1/2 lima solo el zumo
  • 10 gr cilantro fresco
  • 10 gr hojas de menta fresco
  • 3 cucharada aceite de oliva
  • sal y pimienta

Elaboración paso a paso

  • Cuece las lentejas segun las instrucciones del envase. (Nota: Existen variedades que debe poner en agua un noche antes.) Escurrir y dejar enfriar.
  • Corta los tomates cherry y pepino en trozos pequeños. Picar las hierbas, cilantro y menta, finamente con un cuchillo. Exprime el zumo de medio limón.
  • En un bol poner las lentejas, los tomates picados y pepino, hierbas, semillas de granada, jugo de limón y aceite de oliva. Mezclar bien. Sazonar con sal y pimienta. Servir fría y espolvorear unas semillas de granada extra, posiblemente, también un poco de aceite de oliva.

Notas

Una ensalada fresca teñida de Oriente Medio que se puede combinar perfectamente con haloumi a la parrilla o berenjena horneado. En una fiesta también es siempre colorido poner esta ensalada en la mesa ...