Picar la cebolla y cortar el puerro junto con el apio en trozos pequeños. Hace un guiso con aceite, las verduras y el diente de ajo. Añade el caldo y deja hervir.

Si utiliza el maíz en conserva agrégalo al final. Utilice maíz fresco, entonces tendrá que hervir unos 15 minutos.

Mientras tanto, deja a hervir agua en una cacerola pequeña y añade los guisantes. Una vez al dente se vierte en un colador.

Haga un puré de la sopa. Me gusta la sopa bastante consistente, les sirven en platos llanos con un trozo de caballa ahumada y dos cucharadas de guisantes. A veces preparo una ensalada extra con tomate, rucula y aguacate para acompañar el plato.