Pizza de sandía, mango y aguacate a la parrilla y sardinas
Ser creativo con frutas ... La combinación de la sandía dulce con las frutas a la parrilla y las sardinas ahumadas es un verdadero ganador. ¡Agregue los ingredientes que desee y tendrá un almuerzo sorprendentemente sabroso!
Raciones: 3 pizza
Equipment
- parrilla
Ingredientes
- ½ sandía tamaño promedio, puede obtener fácilmente 3 pizza
- 1 mango
- 1 aguacate
- 50 gr feta queso griego
- 2 puñado rúcula
- 6 sardinas ahumadas preferiblemente ahumado; en caso contrario, sustitúyalo por otro pescado ahumado.
- 1 puñado perejil
- 1 puñado nueces Usé nueces pero también puedes usar pistacho o piñones tostados.
- 1 cuchara aceite de oliva
- sal y pimienta
Elaboración paso a paso
- Enjuaga el mango. Dejar la piel y cortar con cuchillo o mandolina en rodajas de unos 5 mm. (El mango tiene un hueso plano grande, así que corte a lo largo del borde donde el hueso es menos ancho ... se puede ver por la forma del mango ...)
- Quitarle la piel al aguacate, quitarle el hueso (lee mi artículo sobre el aguacate, allí explico cómo cortar un aguacate) y cortar en rodajas.
- Poner el aceite en la parrilla, untar bien con un pincel y asar el mango y el aguacate.
- Cortar la sandía en rodajas de unos 1,5 cm de grosor. Espolvorea la rúcula en cada pizza. Cubra con el mango y el aguacate a la parrilla. Sazone un poco con sal y pimienta si lo desea.
- Repartir las nueces por encima y desmenuzar el feta, colocar encima de las sardinas y terminar con un poco de perejil picado.
Notas
La sandía fresca, el mango y el aguacate tibio en combinación con las sardinas realmente brindan una bomba de sabor.
