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Aperitivo de hojaldre con calabacín, tomate y tomillo

Preparar aperitivos es una de mis actividades favoritas en la cocina. Mima a tus invitados con todo tipo de sabores y combinaciones ... este es uno de ellos.
Tiempo de preparación15 min
Tiempo de cocción20 min
Tiempo total35 min
Typo: Tapas, Entrantes
Cocina: Receta propio
Keyword: tapas, hojaldre con calabacín, aperitivo de hojaldre
language: es
gelegenheid: fiesta, comida diaria
Raciones: 4 personas

Equipment

  • horno
  • cortador

Ingredientes

  • 1 hoja hojaldre rectangular
  • 1 calabacín
  • 4 tomates secos
  • 2 tomates mediana
  • 2 cuchara pasta de tomate (concentrado)
  • 1 diente ajo
  • 1 cuchara aceite de oliva
  • 2 cuchara piñones
  • 50 gr mantequilla
  • 3 cucharadita tomillo
  • 50 gr rúcula

Elaboración paso a paso

  • Primero vamos a hacer una pasta de tomate. Corta los tomates en trozos y saca la mayor cantidad de jugo posible. Pon estos trozos en la licuadora junto con los tomates secos, el ajo, la pasta de tomate y el aceite. Condimentar con sal y pimienta. Mezclar durante unos segundos hasta obtener una masa firme con trozos pequeños.
  • Precalienta el horno a 180º.
    Estirar el hojaldre y untarlo con la pasta de tomate que acabamos de hacer. Si nota que no tiene suficiente pasta, mezcle 3 tomates en lugar de 2.
  • Con un pelador se cortan lonchas de calabacín a lo largo. Coloque estos uno al lado del otro sobre la pasta de tomate. Sazone con sal y pimienta y espolvoree con dos cucharaditas de tomillo.
  • Derretir la mantequilla a fuego lento y mezclar con la cucharadita restante de tomillo.
  • Ahora vamos a enrollar de nuevo el hojaldre. Enrolle en la misma dirección en que colocó las lonchas de calabacín. Coge un cuchillo de cocina y corta el hojaldre en rodajas, de unos 3 cm. Todavía tenía algunos espárragos verdes y proporcioné algunos panecillos con una parte superior de espárragos verdes ...
  • Coloca estos rollitos en una bandeja de horno forrada con papel de horno y unta con la mantequilla y el tomillo. Hornéalas durante 25 minutos a 180º.

Notas

Este es uno de esos bocadillos que preparas por la mañana y horneas en el horno media hora antes de que lleguen tus invitados.