gekarameliseerde worteltjes met sinaasappel en gember

Gekarameliseerde worteltjes met sinaasappel en gember 1.3
Zoete jonge worteltjes klaargemaakt met pittige gember is een perfect bijgerecht bij gevogelte of je vegetarische feesttafel…
No ratings yet
Voorbereidingstijd 10 min
Bereidingstijd 30 min
Totale tijd 35 min
Type Bijgerecht, Groenteschotel
Keuken Eigen recept
Porties 4 personen

Equipment

  • diepe pan
  • sinaasappelpers

Ingrediënten
  

  • 10 wortels jonge wortels in bussel met loof
  • 4 sinaasappels
  • 5 el honing vloeibare
  • 5 cm gember
  • 1 takje tijm
  • peper en zout
  • 1 el peterselie

Instructies
 

  • was de jonge wortels. Indien nodig, schraap ze of gebruik een dunschiller. Snij het loof eraf maar laat nog een 3-4 cm groen aan de wortels.
  • Snij van de gemberwortel een 2 cm in fijne schijfjes. Rasp de rest van de gember en voeg het bij het sinaasappelsap samen met de honing en het takje tijm.
  • Pers de sinaasappels. In een diepe pan giet je het sinaasappelsap en deze verwarm op een laag vuurtje. Laat het niet koken… Leg de jonge wortels erin en laat ze gedurende 25 minuten zachtjes garen in het sinaasappelsap tot ze bijtgaar zijn.
  • Serveer warm, samen met wat sap en strooi er wat versnipperde peterselie overheen.

Notities

Worteltjes zijn van nature al zoet maar gaan perfect samen met de smaak van sinaasappel. De pittige toets van de gember maakt het een fris maar verwarmend bijgerecht dat zowel in de winter als zomer kan opgediend worden. 
Gekarameliseerde worteltjes met sinaasappel en gember 1.2
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!

Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.

Rating recept




*

code

The maximum upload file size: 20 MB. You can upload: image, audio, video, document, spreadsheet, interactive, other. Links to YouTube, Facebook, Twitter and other services inserted in the comment text will be automatically embedded. Drop files here

Foodblog
by Patricia

Ik ben Patricia, energieke 40’er, architect, zaakvoerder en foodblogger. Woonachtig in Andalusië doch afkomstig uit Vlaams Brabant. Moeder van 2 actieve en creatieve kids die samen met mijn man Geert het degustatie-team van de eerste orde vormen!
Koken is een passie geworden. Alles start met het uitdenken van een origineel recept en zo ontstond ook de liefde voor foodfotografie & styling.... In mijn blog maak je kennis met mijn gezonde mediterraanse fusion keuken!

¡Buen provecho!

Mijn visie >

weekplanner

Voorbereiding is álles! “Meal prepping” ... Download en print hier je -Mediterraanse keuken geïnspireerde- weekplanner inclusief boodschappenlijstje. Inspiratie nodig? Klik hier

weekplanner >

Een etentje met vrienden of famillie? Zorg voor extra zuiderse sfeer en beluister mijn -SECRETOS DEL SUR- Spotify list” (dank aan DJ Beatz voor de finetuning)

Nieuwsbrief

AVENIDA DE LOS CIPRESES 16
URB. CORTIJO SAN RAFAEL
29788 FRIGILIANA
ESPANA (0034)952-534481
Schrijf je in voor onze nieuwsbrief en blijf op de hoogte van de laatste nieuwtjes en geweldige recepten.