fbpx

Kersen crumble met vanille en kruidnagel

kersen crumble
Kersen crumble, een dessert waarmee je eigenlijk altijd scoort. Heerlijk verse kersen met een pittige toets van kruidnagel en zachte vanille. Serveer eventueel met lekker ijs en yummie…
Voorbereidingstijd 25 min
Bereidingstijd 25 min
Totale tijd 50 min
Type Nagerecht
Keuken Eigen recept
Porties 4 pesonen

Equipment

  • oven
  • kookpot

Ingrediënten
  

  • 300 gr kersen ik werk graag met verse
  • 2 el honing
  • 6 kruidnagels
  • 2 vanillestokje
  • 1/2 el maizena
  • 1 glas water

voor de crumble

  • 100 gr bloem
  • 70 gr boter ongezouten
  • 70 gr suiker mengeling rietsuiker met berkensuiker (of gewoon witte)
  • 30 gr rauwe amandelen
  • 1 snuifje zout

Instructies
 

  • Ontpit de kersen en zet ze op het vuur in een stoofpot samen met de honing en de kruidnagel. Halveer de vanillestokjes in de lengte en schraap er de vanille uit. Voeg de vanille toe aan de kersen, goed roeren. Wanneer de kersen hun sap vrijlaten (of voeg een half glas water toe) laat het dan nog even doorpruttelen (een minuutje)
  • Los de maizena op in 2 el water en voeg hem al roerend bij de kersen. Goed mengen en laat het even koken zodat het sap een beetje gaar indikken.
  • Zet het vuur uit en giet de kersen mengeling in een vuurvaste ovenschaal.
  • Verwarm de oven op 180º

Nu maken we de crumble

  • Haal de boter tijdig uit de koelkast maar ze mag niet te zacht zijn, kneedbaar. Voeg de boter, bloem, suiker en snuifje zout bij elkaar en meng met de handen. plet de boter tussen je vingers en zorg voor een korrelig deeg. Let op! Kneed niet te lang met je handen want dan wordt de boter steeds zachter en gaat alles aan elkaar kleven… Gebruik eventueel een vork om te pletten en te kneden.
  • Hak de amandelen met een mes tot stukjes.
  • Strooi nu het kruimeldeeg over de kersen in de ovenschaal. Zorg dat het oppervlakte volledig is bedekt. Strooi er nadien de amandelen overheen.
  • Zet in een voorverwarmde oven gedurende 25 min op 180º (het korste moet lichtjes gekleurd zijn anders kan je nog extra 5 min toevoegen op 200º)

Notities

Van een crumble kan je het hele jaar door genieten als dessert. Tijdens de zomer met vers fruit en frisse smaken, tijdens de winter met een toets van kaneel…
Trefwoord kersen, crumble, kersen crumble, nagerecht, dessert
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!

Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Rating recept




*

code

The maximum upload file size: 20 MB. You can upload: image, audio, video, document, spreadsheet, interactive, other. Links to YouTube, Facebook, Twitter and other services inserted in the comment text will be automatically embedded. Drop files here

Foodblog
by Patricia

Ik ben Patricia, energieke 40’er, architect, zaakvoerder en foodblogger. Woonachtig in Andalusië doch afkomstig uit Vlaams Brabant. Moeder van 2 actieve en creatieve kids die samen met mijn man Geert het degustatie-team van de eerste orde vormen!
Koken is een passie geworden. Alles start met het uitdenken van een origineel recept en zo ontstond ook de liefde voor foodfotografie & styling.... In mijn blog maak je kennis met mijn gezonde mediterraanse fusion keuken!

¡Buen provecho!

Mijn visie >

weekplanner

Voorbereiding is álles! “Meal prepping” ... Download en print hier je -Mediterraanse keuken geïnspireerde- weekplanner inclusief boodschappenlijstje. Inspiratie nodig? Klik hier

weekplanner >

Een etentje met vrienden of famillie? Zorg voor extra zuiderse sfeer en beluister mijn -SECRETOS DEL SUR- Spotify list” (dank aan DJ Beatz voor de finetuning)

Nieuwsbrief

AVENIDA DE LOS CIPRESES 16
URB. CORTIJO SAN RAFAEL
29788 FRIGILIANA
ESPANA (0034)952-534481
Schrijf je in voor onze nieuwsbrief en blijf op de hoogte van de laatste nieuwtjes en geweldige recepten.