fbpx

Ontbijtpudding met vijgenkonfituur en chia

Maak van de avond ervoor alvast de havervlokken en chia pudding klaar. De chia zaadjes zullen zwellen, zachter worden van textuur en een binding geven aan de pudding.
Voorbereidingstijd 10 min
Totale tijd 10 min
Type Ontbijt
Keuken Eigen recept
Porties 2 potjes

Ingrediënten
  

  • 4 el vijgenkonfituur deze maak ik zelf zonder toevoeging van suikers
  • 2 el chiazaad
  • 2 el havervlokken
  • 200 ml amandelmelk
  • 1 vanillestokje
  • 1 vijgen vers
  • 1 el rauwe amandelen
  • muntblaadjes

Instructies
 

  • De vijgenkonfituur heb ik vooraf reeds gemaakt. Op de website staat een recept van vijgenkonfituur met gember en kruidnagel. Ik gebruik liefst zelfgemaakte konfituur omdat ik geen extra suikers toevoeg en graag stukjes fruit heb. Let wel. deze konfituur is minder lang houdbaar. Het hoeft geen vijgenkonfituur te zijn, kan net zo goed met een andere gegeten worden... naar eigen smaak en keuze.
  • Snij het vanille stokje in de lengte in de helft en schraap er de zaadjes uit. Meng de amandelmelk, havervlokken, chiazaad en vanille zaadjes door mekaar. Zet het mengsel 's avonds in de ijskast.
  • s' ochtends meng je er een extra lepel amandelmelk onder en goed roeren tot het opnieuw smeuïg wordt. (misschien moet je wat extra melk toevoegen. Hak de amandelnoten fijn.
  • Verdeel over twee potjes, afwisselend zowel de haver pudding als de konfituur. Strooi er de fijngehakte noten over. Werk af met een beetje munt.

Notities

HAVERVLOKKEN:
  • Bevatten voedingsvezeld die het cholesterol gehalte verlagen.
  • Haverzetmeel verteert langzaam. Haver geeft de glucose geleidelijk af aan het bloed (lage glycaemische index)
  • Langer verzadigd gevoel wat het "extra - tussendoor  -snacken" kan tegengaan.
  • Rijk aan koolhydraten, vezels, eiwitten en vet (meer dan bij andere graansoorten)
  • Bevordert de goede darmbacteriën.
CHIA ZAADJES:
  • Chia zaad komt van de bloemen van de Mexicaanse muntplant Chia.
  • Bevat veel eiwitten, antioxidanten, mineralen en de gezonde vetten omega-3-vetzuren.
  • Vóór gebruik best even in de vijzel pletten.
  • Zorgt voor een binding in pudding.
Trefwoord gezond, secretos del sur, Gezonde recepten
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!

Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Rating recept




*

code

The maximum upload file size: 20 MB. You can upload: image, audio, video, document, spreadsheet, interactive, other. Links to YouTube, Facebook, Twitter and other services inserted in the comment text will be automatically embedded.

Foodblog
by Patricia

Ik ben Patricia, energieke 40’er, architect, zaakvoerder en foodblogger. Woonachtig in Andalusië doch afkomstig uit Vlaams Brabant. Moeder van 2 actieve en creatieve kids die samen met mijn man Geert het degustatie-team van de eerste orde vormen!
Koken is een passie geworden. Alles start met het uitdenken van een origineel recept en zo ontstond ook de liefde voor foodfotografie & styling.... In mijn blog maak je kennis met mijn gezonde mediterraanse fusion keuken!

¡Buen provecho!

Mijn visie >

weekplanner

Voorbereiding is álles! “Meal prepping” ... Download en print hier je -Mediterraanse keuken geïnspireerde- weekplanner inclusief boodschappenlijstje. Inspiratie nodig? Klik hier

weekplanner >

Een etentje met vrienden of famillie? Zorg voor extra zuiderse sfeer en beluister mijn -SECRETOS DEL SUR- Spotify list” (dank aan DJ Beatz voor de finetuning)

Nieuwsbrief

AVENIDA DE LOS CIPRESES 16
URB. CORTIJO SAN RAFAEL
29788 FRIGILIANA
ESPANA (0034)952-534481
Schrijf je in voor onze nieuwsbrief en blijf op de hoogte van de laatste nieuwtjes en geweldige recepten.