fbpx

Peterselie platbrood met twee feta spreads

Dit peterseliebrood is zo snel klaar en ook veel gezonder dan de crackers die je koopt. Met de smaak kan je eindeloos varieren. Zo kan je eens lookbrood of pompoenbrood proberen… Je zal er zeker je gasten mee verrassen en het is bovendien ook nog heeeeel lekker…
Voorbereidingstijd 20 min
Bereidingstijd 15 min
Totale tijd 35 min
Type Tapas
Keuken Eigen recept, Mediterraans, Vegetarisch
Porties 6 pers

Ingrediënten
  

Peterselie platbrood

  • 50 gr peterselie vers
  • 3 eieren
  • 150 gr bloem ik gebruik hier haverbloem
  • zout en peper

Feta – olijven spread

  • 50 gr feta
  • 125 gr griekse yoghurt
  • 1 el oregano
  • 125 gr zwarte olijven
  • 2 el olijfolie

Feta – tomaten spread

  • 50 gr feta
  • 125 gr griekse yoghurt
  • 125 gr gedroogde tomaten in olie opgelegd
  • 1/2 teentje look
  • 1 tl pikant paprika poeder
  • 2 el olijfolie

Instructies
 

Peterselie platbrood

  • Mix alle ingrediënten samen en hak ze fijn in de blender of cutter. Kruid met peper en zout. Verwarm de over op 180º. Leg bakpapier in een ovenschaal en verdeel het deeg over een dikte van +/- 7 mm. Bak gedurende 15 minuten op 180º. Eet het brood als het nog een beetje warm is.

Feta – olijven spread

  • Pureer de feta en zwarte olijven met een vork. Meng er de yoghurt en oregano onder. Kruid met peper indien gewenst. (Let op: ik vind feta al voldoende gezouten en voeg daarom geen extra zout toe) Als afwerking, besprenkel met wat olijfolie.

Feta – tomaten spread

  • Hak de gedroogde tomaten (op olie) in zeer fijne stukjes. (Let op: heb je enkel droge gedroogde tomaten dan dien je ze nog een nacht in olie te laten wellen) Plet de feta fijn met een vork. Meng de feta, yoghurt, tomaten en het pikante paprika poeder. Als afwerking, besprenkel met wat olijfolie.

Notities


FETA:
Feta kaas kennen we vooral uit Griekenland en wordt gemaakt van schaap_ en geitenmelk. De kaas heeft minder vetten en calorieën dan de gerijpte kazen die we kennen zoals Parmesan of Cheddar. In het Mediterraanse dieet, en zeker in Griekenland, staat Feta bijna dagelijks op het menu.
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Rating recept




*

code

The maximum upload file size: 20 MB. You can upload: image, audio, video, document, spreadsheet, interactive, other. Links to YouTube, Facebook, Twitter and other services inserted in the comment text will be automatically embedded.

Foodblog
by Patricia

Ik ben Patricia, energieke 40’er, architect, zaakvoerder en foodblogger. Woonachtig in Andalusië doch afkomstig uit Vlaams Brabant. Moeder van 2 actieve en creatieve kids die samen met mijn man Geert het degustatie-team van de eerste orde vormen!
Koken is een passie geworden. Alles start met het uitdenken van een origineel recept en zo ontstond ook de liefde voor foodfotografie & styling.... In mijn blog maak je kennis met mijn gezonde mediterraanse fusion keuken!

¡Buen provecho!

Mijn visie >

weekplanner

Voorbereiding is álles! “Meal prepping” ... Download en print hier je -Mediterraanse keuken geïnspireerde- weekplanner inclusief boodschappenlijstje. Inspiratie nodig? Klik hier

weekplanner >

Een etentje met vrienden of famillie? Zorg voor extra zuiderse sfeer en beluister mijn -SECRETOS DEL SUR- Spotify list” (dank aan DJ Beatz voor de finetuning)

Nieuwsbrief

AVENIDA DE LOS CIPRESES 16
URB. CORTIJO SAN RAFAEL
29788 FRIGILIANA
ESPANA (0034)952-534481
Schrijf je in voor onze nieuwsbrief en blijf op de hoogte van de laatste nieuwtjes en geweldige recepten.