“Gimber” voor -Bon appetit les amis-

Elke Huyghebaert, eigenares van de online foodie shop “Bon Appetit les amis” stuurde me een pakket produkten op waaronder… Gimber. “Kan je het proeven, je mening geven en op zoek gaan naar een leuke combinatie?” was haar vraag.

Maar wat is Gimber eigenlijk?

GIMBER is een concentraat op basis van BIO Peruviaanse gember, citroen, kruiden & specerijen. Je kan het heerlijk combineren met fruit, groenten en kruiden om zo je gepersonaliseerde mocktail te maken. Bovendien kan het je immuniteit een boost geven door de geconcentreerde aanwezigheid van gember en citroen…

Drink je het puur dan krijg je een pittige, iet wat stroperige, zeer kruidige drank.

Hou je van stevig pittig dan kan je een puur shot drinken of met ijs. Zelf ben ik liefhebber om het te combineren met bv een zachte tonic, ijsblokjes en verse kruiden zoals tijm of rozemarijn. Ik vind het een voordeel om een fles in voorraad te hebben omdat je in een mum van tijd een alcoholvrij en lekkere drank kan serveren aan je gasten.

Ik ontwikkelde twee drankjes met de Gimber als basis en aangevuld met fruit en kruiden. Hier geef ik jullie alvast de receptjes mee:

Gimber—limoen mocktail met  rozemarijn

INGREDIËNTEN:           voor 6 glaasjes                                    

100 ml sap van een limoen

50 ml gimber (webshop)

2 el honing

Schil van 1 limoen

2 takjes rozemarijn

400 ml tonic (ik gebruikte een zachte, zoetere tonic)

Ijsblokjes (Deze heb ik zelf gemaakt van een mengeling 70 % wáter met 30% gimber. In elk ijsblokje heb ik een stukje limoen gelegd en dan ingevroren)

Hoe ga je te werk:

Maak de ijsblokjes de dag voordien. In een kan meng je wáter met gimber, afhankelijk van de hoeveelheid die je nodig hebt en met een verhouding van 70% water met 30% gimber.

Pers de limoenen tot je 100 ml sap hebt. Meng er de honing, de schil en rozemarijn doorheen. Laat dit even een uurtje in de koelkast staan zodat de smaken sterker worden. Meng er un de Gimber doorheen. Vul de glazen met enkele ijsblokjes. Verdeel het Gimber-limoensap en vul de glazen aan met de tonic.

Voor de presentatie had ik zeste van een limoen laten drogenen gemengd met witte suiker. Vul een bordje met een laagje water. Draai je glazen om en zorg dat je de rand van het glas in het water zet en nadien in het bordje met de mengeling van zeste en suiker. Zo krijg je een suikerrandje op je glas. Als extra nog een schijfje limoen erbij en klaar.

Wil je de mocktail zoeter dan kan je altijd een extra lepel honing toevoegen.

Een tweede mocktail:

Gimber—sinaasappel mocktail met  steranijs en tijm

Deze kan je op de website terugvinden: