Vegan chocolade truffels

Ingrediënten
voor de truffles
- 40 gr kokosboter of stevige kokosolie (niet vloeibaar)
- 20 gr cacaoboter
- 20 gr pistache noten
- 5 Medjoul dadels zonder pit
- 80 gr amandelmeel
- 100 gr sultanas rozijnen
- 2 el cacaopoeder puur
voor de topping
- 1 el kokos geraspt
- 1 el pistache noten gehakt
- 1 el cacaopoeder
Instructies
- Smelt de cacaoboter op een laag vuurtje. Doe alle ingrediënten samen in de blender en mix tot je een homogene massa krijgt. De structuur moet zo zijn dat je er makkelijk balletjes mee kan rollen. Rol een 20 tal balletjes en leg ze op een bord. Zet ze een uurtje in de koelkast.
- Voor de topping neem je 3 kleine schoteltjes met elk hun ingrediënt. (cacaopoeder, geraspte kokos en gehakte pistache noten) Rol één per één de balletjes door de gewenste topping. (Je kan dit ook doen vooraleer ze je in de koelkast zet en na een uurtje opnieuw herhalen) Je kan ze in de koelkast makkelijk een week bewaren. De topping wordt dan wel minder krokant.
Notities
- ze zijn rijk aan vitamine B6, dewelke de hersenfunctie kan verbeteren
- ze zijn rijk aan kalium en magnesium, deze kunnen bloeddruk verlagend werken.
- ze zijn rijk aan vezels. Vezels geven je een verzadigd gevoel en zorgen voor een betere spijsvertering en darmwerking. Bovendien kunnen vezels ook cholesterolverlagend werken.
- Ze hebben een ontstekingsremmende werking (verminderde kans op bv. artritis)
- Ze zijn rijk aan vezels die je dus een verzadigd gevoel geven en de darmwerking bevorderen.
- ze zijn rijk aan polyfenolen (= anti oxidanten), magnesium, kalium en vitamine B

2 reacties op “Vegan chocolade truffels”
Geef een reactie

Foodblog
by Patricia
Ik ben Patricia, energieke 40’er, architect, zaakvoerder en foodblogger. Woonachtig in Andalusië doch afkomstig uit Vlaams Brabant. Moeder van 2 actieve en creatieve kids die samen met mijn man Geert het degustatie-team van de eerste orde vormen!
Koken is een passie geworden. Alles start met het uitdenken van een origineel recept en zo ontstond ook de liefde voor foodfotografie & styling....
In mijn blog maak je kennis met mijn gezonde mediterraanse fusion keuken!
¡Buen provecho!
weekplanner
Voorbereiding is álles! “Meal prepping” ... Download en print hier je Mediterraanse keuken geïnspireerde weekplanner inclusief boodschappenlijstje. Inspiratie nodig? Klik hier
weekplanner >Spotify playlist
Een etentje met vrienden of famillie? Zorg voor extra zuiderse sfeer en beluister mijn -SECRETOS DEL SUR- Spotify list” (dank aan DJ Beatz voor de finetuning)
Tot nu toe vindt iedereen veel super lekker…voor herhaling vatbaar!
Hola Marleen,
Heel erg dank voor je reactie! Altij leuk te lezen dat je its lekkers op tafel zet en dat het je smaakt… Ik hoopje nog veel inspiratie te kunnen geven. Besos uit Frigiliana, Spanje