fbpx

Spinazie hummus met toppings

Dat groenten niet altijd saai zijn bewijst deze tapaschotel of bijgerecht. Serveer vers met platbrood of stukjes rauwkost en het is een feestje op je bord.
Voorbereidingstijd 10 min
Bereidingstijd 10 min
Totale tijd 20 min
Type Bijgerecht, Voorgerecht, Tapas
Keuken Eigen recept
Porties 6 personen

Equipment

  • cutter / blender

Ingrediënten
  

Ingredients for the hummus

  • 150 gr spinazie verse jonge blaadjes
  • 400 gr kikkererwten mag voorgekookt, in bokaal
  • 100 gr griekse yoghurt
  • 2 el olijfolie
  • ¼ citroen alleen het sap
  • peper en zout

Ingredients for the toppings

  • ½ rode ui
  • 2 radijsjes
  • ¼ komkommer
  • 3 kerstomaatjes
  • enkele zwarte olijven
  • 1 tl sesamzaadjes
  • ¼ tl zoet paprika poeder
  • ½ el bladpeterselie vers
  • 2 el olijfolie
  • 6 platbrood je kunt ook pitabrood of gesneden rauwe groenten zoals wortel en bleekselderij gebruiken

Instructies
 

  • Eerst maken we de hummus. Meestal wordt er tahini (sesamzaadpasta) gebruikt in de hummus, maar ik maak een lichtere versie met yoghurt.

Maak de hummus

  • Spoel de kikkererwten en doe ze samen met de verse spinazie, yoghurt, citroensap en 2 el olijfolie in de cutter of blender. Mix en voeg eventueel een paar eetlepels water toe, maar zorg dat je een stevige puree met structuur behoudt. (geen platte pasta) Kruid met peper en zout.
  • Spreid de hummus uit op een bord.

De toppings

  • Gebruik voor de toppings groenten naar eigen smaak. Ik heb degene gebruikt die ik lekker vind bij deze hummus en die wat extra crunch geven.
  • De ½ rode ui heb ik deels in fijne ringen gesneden en deels gesnipperd. Ik doe dit om verschillende structuren te hebben, wat mooier presenteert.
  • Snijd de radijsjes en komkommer in fijne schijfjes, daarna halveer je de komkommerschijfjes.
  • Snijd de cherrytomaatjes in partjes. Hak de peterselie fijn.
  • Leg de verschillende gesneden groenten en de olijven op de hummus en besprenkel met de olijfolie. Werk af met de zoet paprika poeder, wat sesamzaadjes en gehakte peterselie.

Notities

Een frisse groene dip of tapas, vol van smaak en voorzien van extra groenten. Varieer naar eigen smaak en in een mum van tijd maak je een heerlijk gerecht.
Trefwoord hummus, groene hummus, spinazie hummus, kikkererwten, spinach hummus
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!

Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Rating recept




*

code

The maximum upload file size: 20 MB. You can upload: image, audio, video, document, spreadsheet, interactive, other. Links to YouTube, Facebook, Twitter and other services inserted in the comment text will be automatically embedded. Drop files here

Foodblog
by Patricia

Ik ben Patricia, energieke 40’er, architect, zaakvoerder en foodblogger. Woonachtig in Andalusië doch afkomstig uit Vlaams Brabant. Moeder van 2 actieve en creatieve kids die samen met mijn man Geert het degustatie-team van de eerste orde vormen!
Koken is een passie geworden. Alles start met het uitdenken van een origineel recept en zo ontstond ook de liefde voor foodfotografie & styling.... In mijn blog maak je kennis met mijn gezonde mediterraanse fusion keuken!

¡Buen provecho!

Mijn visie >

weekplanner

Voorbereiding is álles! “Meal prepping” ... Download en print hier je -Mediterraanse keuken geïnspireerde- weekplanner inclusief boodschappenlijstje. Inspiratie nodig? Klik hier

weekplanner >

Een etentje met vrienden of famillie? Zorg voor extra zuiderse sfeer en beluister mijn -SECRETOS DEL SUR- Spotify list” (dank aan DJ Beatz voor de finetuning)

Nieuwsbrief

AVENIDA DE LOS CIPRESES 16
URB. CORTIJO SAN RAFAEL
29788 FRIGILIANA
ESPANA (0034)952-534481
Schrijf je in voor onze nieuwsbrief en blijf op de hoogte van de laatste nieuwtjes en geweldige recepten.