Turkse rode linzensoep

Turkse rode linzensoep
Turkse rode linzen soep
Turkse rode linzensoep
Pittig, romige en zeer voedzame soep… de perfect gezonde lunch!
4.80 van 5 Stemmen
Voorbereidingstijd 10 minuten
Bereidingstijd 25 minuten
Totale tijd 35 minuten
Type Soepen
Keuken Mediterraans, Turks
Porties 4 personen
calorieën 412 kcal

Equipment

  • kookpot
  • blender

Ingrediënten
  

  • 200 gr rode linzen
  • 3 wortelen
  • 1 ajuin
  • 3 teentjes look
  • 1 aardappel
  • 3 el tomatenpuree
  • 1 liter groentenbouillon
  • 4 el olijfolie
  • 2 tl chili vlokken of pull biber
  • 1 tl komijn gemalen
  • snuifje zout
  • 1 el bladpeterselie fijn gehakt
  • ½ citroen indien gewenst

Instructies
 

  • Maak de chili olie door 2 el olijfolie te mengen met de chili vlokken. Even verwarmen (niet te heet, olie mag niet verbranden). Zet opzij.
  • Spoel de rode linzen onder stromend water tot het spoelwater helder is.
    Schraap de wortelen schoon en snij in stukjes. Schil de aardappel en snij in blokjes. Snij ook de ajuin en look in stukken.
  • Doe 2 el olijfolie in een kookpot, doe de wortelen, ajuin, aardappel en look in de pot en stoof gedurende een 4 tal minuten.
  • Voeg er de groentenbouillon, tomatenpuree, linzen en komijn bij. Laat dit 25 minuten sudderen. Mix de soep met een mixer of blender. Proef en indien gewenst kan je wat extra zout toevoegen.
    Voor een nog meer zuiderse toets kan je wat extra citroen toevoegen…
  • Serveer met een beetje chili olie en gehakte bladpeterselie. Grill ook nog enkele schijfjes brood of serveer met platbrood. Smakelijk!

Notities

Van mijn reis naar Istanbul bracht ik kruiden mee waaronder ook chilivlokken en gemalen komijn. Die kwamen al vaak van pas… ook nu met deze Turkse rode linzensoep. Rode linzen zijn trouwens een dankbaar product om mee te werken. Je hoeft ze niet te laten weken, zijn klaar in 25 minuten en zijn een bron van proteïne en vezels.  Een heerlijk romige soep (zonder toevoeging van room), zeer voedzaam en lekker pittig dankzij de chili olie. Deze soep maak ik klaar als lunch samen met geroosterde sneetjes brood. Bestrijk het geroosterde brood eventueel met een beetje look of de chili olie zo krijgt alles nog meer pit… Hasta pronto!
Turkse rode linzensoep 6

Nutrition

Serving: 4gCalories: 412kcalCarbohydrates: 55gProtein: 17gFat: 15gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 10gSodium: 153mgPotassium: 1086mgFiber: 21gSugar: 8gVitamin A: 8238IUVitamin C: 30mgCalcium: 79mgIron: 6mg
Trefwoord rode linzen, turkse soep, turkse linzensoep, gezond lunch, voedzame soep
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Rating recept




Maximale bestandsgrootte van upload: 20 MB. Je kunt uploaden: afbeelding, audio, video, document, spreadsheet, Interactief, andere. Links naar YouTube, Facebook, Twitter en andere diensten die in de reactietekst worden ingevoegd, worden automatisch ingesloten. Bestanden hier neerzetten

Download mijn E-book

Dit boekje is mijn culinaire ode aan de Mediterraanse keuken; Makkelijke gerechten, toegankelijk voor iedereen en met een breed smakenpalet...

Bestel hier

Foodblog
by Patricia

Ik ben Patricia, energieke 40’er, architect, zaakvoerder en foodblogger.
In mijn blog maak je kennis met mijn gezonde mediterraanse fusion keuken!¡Buen provecho!

Mijn visie >

Nieuwsbrief

Schrijf je in voor onze nieuwsbrief en blijf op de hoogte van de laatste nieuwtjes en geweldige recepten.

Download mijn E-book

Dit boekje is mijn culinaire ode aan de Mediterraanse keuken; een collectie van smaken en aroma's die vooral mijn passie voor koken belichamen en bedoeld om zowel de ervaren chef als de thuiskok te inspireren of te verrijken met de eenvoud en puurheid van de Mediterraanse smaken. Makkelijke gerechten, toegankelijk voor iedereen en met een breed smakenpalet...

Download Hier
AVENIDA DE LOS CIPRESES 16
URB. CORTIJO SAN RAFAEL
29788 FRIGILIANA
ESPANA (0034)952-534481

Nieuwsbrief

Schrijf je in voor onze nieuwsbrief en blijf op de hoogte van de laatste nieuwtjes en geweldige recepten.