Warme druiven, burrata en granaatappel salade

Warme druiven burrata en granaatappel salade 6
Een lauwarme salade met druiven uit de oven en smeuïge Burrata kaas, een feest van een lunch salade en één van mijn favorieten!
No ratings yet
Voorbereidingstijd 10 min
Bereidingstijd 25 min
Totale tijd 35 min
Type Salades, lunch
Keuken Eigen recept
Porties 4 personen

Equipment

  • oven
  • sappers

Ingrediënten
  

  • 1 Burrata kaas een volledige bol
  • 2 granaatappel
  • 1 tros blauwe druiven
  • 2 el amandelschilfers
  • ¼ citroen enkel het sap
  • ½ el honing
  • 1 handvol rucola
  • 1 lente uitje
  • 1 el olijfolie
  • peper en zout

Instructies
 

  • Verwarm de oven op 200º.
    Spoel de tros druiven onder stromens water. Leg ze in een ovenschaal en zet ze 25 minuten in de oven op 180º – 200º.
  • Pers één granaatappel voor het sap. Haal bij de andere granaatappel de pitjes eruit. Meng het sap van één granaatappel met het sap van 1/4 citroen en de honing. Verwarm dit op een laag vuur tot de saus een beetje is ingedikt.
    Snij het lente uitje in fijne ringetjes.
    Rooster de amandelschilfers. Ik doe dit op een laag vuur in een kleine pannetje. Ik voeg geen vetstof toe omdat noten al oliën bezitten en deze vrijkomen wanneer je ze verwarmd.
  • Maak nu je schotel klaar. Leg de rucola sla op het bord, strooi er de pitjes over. Leg de Burrata kaas erbij. Haal de druiven uit de oven en leg deze erbij. Snij de Burrata kaas open. Besprenkel met de olijfolie, peper en zout. Als laatste strooi je er het lente uitje en de amandelschilfers overheen. Als laatste besprenkel je de salade met de granaatappel saus.

Notities

Heb je al eens druiven gegaard in de oven? Wat een smaakverschil! Het is een beetje de kruising tussen de smaak van een rozijn met de knapperige sappige verse druif… In combinatie met de frisse Burrata is dit een verrassing op tafel. Deze salade scoort zonder twijfel en is één van mijn favorieten!
Warme druiven burrata en granaatappel salade 7 
 
Trefwoord warme druiven, burrata kaas, lauwwarme salade, vegetarische salade, recept warme druiven
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!

Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.

Rating recept




*

code

The maximum upload file size: 20 MB. You can upload: image, audio, video, document, spreadsheet, interactive, other. Links to YouTube, Facebook, Twitter and other services inserted in the comment text will be automatically embedded. Drop files here

Foodblog
by Patricia

Ik ben Patricia, energieke 40’er, architect, zaakvoerder en foodblogger. Woonachtig in Andalusië doch afkomstig uit Vlaams Brabant. Moeder van 2 actieve en creatieve kids die samen met mijn man Geert het degustatie-team van de eerste orde vormen!
Koken is een passie geworden. Alles start met het uitdenken van een origineel recept en zo ontstond ook de liefde voor foodfotografie & styling.... In mijn blog maak je kennis met mijn gezonde mediterraanse fusion keuken!

¡Buen provecho!

Mijn visie >

weekplanner

Voorbereiding is álles! “Meal prepping” ... Download en print hier je -Mediterraanse keuken geïnspireerde- weekplanner inclusief boodschappenlijstje. Inspiratie nodig? Klik hier

weekplanner >

Een etentje met vrienden of famillie? Zorg voor extra zuiderse sfeer en beluister mijn -SECRETOS DEL SUR- Spotify list” (dank aan DJ Beatz voor de finetuning)

Nieuwsbrief

AVENIDA DE LOS CIPRESES 16
URB. CORTIJO SAN RAFAEL
29788 FRIGILIANA
ESPANA (0034)952-534481
Schrijf je in voor onze nieuwsbrief en blijf op de hoogte van de laatste nieuwtjes en geweldige recepten.