fbpx

Watermeloensoep, heerlijk zomers en verfrissend

Lekker frisse gazpacho met de zoete smaak van watermeloen… zomers, verfrissend en boordevol vitamines
Voorbereidingstijd 15 min
Bereidingstijd 5 min
Totale tijd 20 min
Type Soepen
Keuken Eigen recept, Mediterraans
Porties 4 personen

Equipment

  • blender

Ingrediënten
  

  • ½ watermeloen grote
  • ½ groene puntpaprika
  • 600 gr tomaten zo rijp mogelijk
  • 1 teentje look
  • 2 takjes munt
  • 2 el olijfolie
  • peper en zout

Instructies
 

  • Vooraleer je de meloen gaat versnijden haal je er met een bolletjeslepel enkele bolletjes uit. Deze leggen we achteraf in de soep om te decoreren.
  • Snij de groene peper, watermeloen en tomaten in stukken. Doe deze stukken samen met de look, olijfolie en de blaadjes van één takje munt in de blender. Ik laat de schil van de tomaat eraan zitten, wel goed wassen.
  • Mix tot een mooie homogene soep. Proef even en voeg zout en peper toe naar eigen smaak.
  • Serveer koud en decoreer met de bolletjes watermeloen en enkele blaadjes munt.

Notities

Met slechts enkele ingrediënten en in een mum van tijd kan je deze frisse zomerse soep klaar maken. Heb je een feestje? Vul dan kleine glaasjes met de soep, een bolletje watermeloen en versnipperde muntblaadjes… Zo heb je alweer een fantastisch apperitiefhapje…
Trefwoord koude soep, gazpacho, watermeloen, gazpacho van watermeloen, zomerse soep
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!

Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Rating recept




*

code

The maximum upload file size: 20 MB. You can upload: image, audio, video, document, spreadsheet, interactive, other. Links to YouTube, Facebook, Twitter and other services inserted in the comment text will be automatically embedded. Drop files here

Foodblog
by Patricia

Ik ben Patricia, energieke 40’er, architect, zaakvoerder en foodblogger. Woonachtig in Andalusië doch afkomstig uit Vlaams Brabant. Moeder van 2 actieve en creatieve kids die samen met mijn man Geert het degustatie-team van de eerste orde vormen!
Koken is een passie geworden. Alles start met het uitdenken van een origineel recept en zo ontstond ook de liefde voor foodfotografie & styling.... In mijn blog maak je kennis met mijn gezonde mediterraanse fusion keuken!

¡Buen provecho!

Mijn visie >

weekplanner

Voorbereiding is álles! “Meal prepping” ... Download en print hier je -Mediterraanse keuken geïnspireerde- weekplanner inclusief boodschappenlijstje. Inspiratie nodig? Klik hier

weekplanner >

Een etentje met vrienden of famillie? Zorg voor extra zuiderse sfeer en beluister mijn -SECRETOS DEL SUR- Spotify list” (dank aan DJ Beatz voor de finetuning)

Nieuwsbrief

AVENIDA DE LOS CIPRESES 16
URB. CORTIJO SAN RAFAEL
29788 FRIGILIANA
ESPANA (0034)952-534481
Schrijf je in voor onze nieuwsbrief en blijf op de hoogte van de laatste nieuwtjes en geweldige recepten.