Witloofslaatje met rivierkreeftjes en granaatappel

Witloofslaatje met rivierkreeftjes en granaatappel 1.3
Een feestelijk fris en heerlijk voorgerecht met een dressing van honing en graanmosterd.
No ratings yet
Voorbereidingstijd 15 min
Bereidingstijd 10 min
Totale tijd 25 min
Type Voorgerecht
Keuken Eigen recept
Porties 2 glaasjes

Equipment

  • champagne coupe glazen

Ingrediënten
  

  • 2 witloof toppen
  • 1 handvol veldsla
  • 1 handvol rucola
  • 2 el granaatappelpitten
  • 10 rivierkreeftjes
  • 2 tl kappertjes
  • 1 tl viseitjes forel- of zalmeitjes
  • 3 el honing vloeibare
  • 2 tl graanmosterd
  • 1 el olijfolie
  • 1 tl rijstazijn
  • 2 tl bieslook
  • peper en zout

Instructies
 

  • Eerst maken we de dressing:
    Roer de vloeibare honing, graanmosterd, olijfolie en rijstazijn door elkaar. Kruid een beetje met zout en peper.
  • Snij het witloof in fijne schijfjes. Meng ¾ van de dressing met het witloof en de kappertjes. (De kappertjes zijn optioneel, laat ze achterwege als je geen fan bent)
  • Vul de bodem van de glaasjes met een mengeling van de rucola en veldsla. Schep hier flink wat van de witloofmengeling op.
  • Verdeel de rivierkreeftjes over de glaasjes alsook de granaatappelpitjes en de viseitjes. Spenkel er de rest van de dressing over en werk af met wat fijn versnipperde bieslook.

Notities

Een voorgerechtje dat weinig of geen voorbereiding vergt. Zet alle ingrediënten alvast klaar in aparte schaaltjes en dan kan je de glaasjes vullen wanneer je gasten er zijn. De pittig zoete smaak van de dressing geeft een leuk evenwicht aan het witloof en de rucola…
Witloofslaatje met rivierkreeftjes en granaatappel 1.2
Trefwoord feestelijk voorgerecht, rivierkreeftjes, witloofslaatje
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!

Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.

Rating recept




*

code

The maximum upload file size: 20 MB. You can upload: image, audio, video, document, spreadsheet, interactive, other. Links to YouTube, Facebook, Twitter and other services inserted in the comment text will be automatically embedded. Drop files here

Foodblog
by Patricia

Ik ben Patricia, energieke 40’er, architect, zaakvoerder en foodblogger. Woonachtig in Andalusië doch afkomstig uit Vlaams Brabant. Moeder van 2 actieve en creatieve kids die samen met mijn man Geert het degustatie-team van de eerste orde vormen!
Koken is een passie geworden. Alles start met het uitdenken van een origineel recept en zo ontstond ook de liefde voor foodfotografie & styling.... In mijn blog maak je kennis met mijn gezonde mediterraanse fusion keuken!

¡Buen provecho!

Mijn visie >

weekplanner

Voorbereiding is álles! “Meal prepping” ... Download en print hier je -Mediterraanse keuken geïnspireerde- weekplanner inclusief boodschappenlijstje. Inspiratie nodig? Klik hier

weekplanner >

Een etentje met vrienden of famillie? Zorg voor extra zuiderse sfeer en beluister mijn -SECRETOS DEL SUR- Spotify list” (dank aan DJ Beatz voor de finetuning)

Nieuwsbrief

AVENIDA DE LOS CIPRESES 16
URB. CORTIJO SAN RAFAEL
29788 FRIGILIANA
ESPANA (0034)952-534481
Schrijf je in voor onze nieuwsbrief en blijf op de hoogte van de laatste nieuwtjes en geweldige recepten.