Gegrilde maïskolf met peterselieboter en Nigella zaadjes
Gegrilde maïskolf is eenvoudig en snel klaar te maken en samen met de zelfgemaakte peterselieboter lik je ook je vingers af...
Porties: 4 personen
Equipment
- grilpan
- cutter / blender
Ingrediënten
- 4 maïskolven
- 150 gr boter ongezouten, mag roomboter zijn
- 20 gr peterselie verse bladpeterselie
- 2 tl nigella zaadjes naar smaak
- 2 el olijfolie
- grof zout en zwarte peper
Instructies
- Indien de kolven nog in hun blad zitten, plooi deze dan naar achteren. Ik laat ze aan de kolf zitten omdat dit leuk presenteert. Spoel de kolven en ontdoe ze van de fijne haartjes.
- Doe de olie in een grilpan, smeer deze uit met een borsteltje en leg er de kolven in. Laat ze grillen gedurende een 30 minuten en draai ze geregeld om. Let op: ik leg ze vers in de pan dus ik ga ze niet eerst koken. Naar mijn mening zijn ze veel smaakvoller als je ze vers bakt en kruid. Wanneer ze bijna gaar zijn, kruid dan met het grof zout en de zwarte peper.
- Maak de peterselieboter. Laat de boter in een pannetje een beetje smelten. Doe deze samen met de peterselie, peper en zout in een blender / cutter. Miz tot je een fijne boter krijgt. Giet in een potje en laat minstens 10 minuten afkoelen in de koelkast.
- Serveer de kolven warm, besmeer ze met de peterselieboter en werk af met Nigella zaadjes en eventueel wat grof zout...
Notities
Nigella zaadjes zijn de pikzwarte, driehoekige, gedroogde zaadjes van Nigella Sativa plant. ... De zaadjes ruiken in eerste instantie naar niks, maar als je erop sabbelt smaakt het naar oregano, maar dan natuurlijk net anders, pittiger.
Laat het loof aan de kolf, dit geeft een rustieke "look" en is leuk om op tafel te zetten...
