Gerookte paling salade
Eenvoudig en heerlijk, -best toast ever- met deze gerookte paling salade spread
Porties: 4 personen
calorieën: 91kcal
Ingrediënten
- 100 gr gerookte paling
- 125 gr griekse yoghurt
- 80 gr maïs
- 50 gr rode paprika vers
- ¼ rode ui
- 1 hardgekookt ei
- 2 takjes dille
- 2 tl kappertjes
- witte peper en zout
Instructies
- Snij de gerookte paling in kleine stukjes.Laat de maïs uitlekken in een zeef.Snij de rode ajuin en zoete paprika in heel kleine blokjes.Plet het hardgekookte ei met een vork.Hak de dille fijn.
- Doe alle ingrediënten nu samen in een mengkom en meng met een lepel.(yoghurt, paling, ajuin, ei, paprika, maïs, dille en de kappertjes)Proef en kruid bij met witte peper en zout.
- Best vers en koel serveren maar in een gesloten recipient kan je deze salade ook een 2-tal dagen in de koelkast bewaren. Er komt wel wat vocht vrij van de groenten maar voor gebruik meng ik alles nog eens goed door elkaar.
Notities
Deze gerookte paling salade is een gezonde keuze. Paling is rijk aan omega-3 vetzuren, terwijl de overige ingrediënten zoals Griekse yoghurt en ei essentiële voedingsstoffen leveren.
- Gerookte paling: Het hoofdingrediënt, bekend om zijn zachte, rokerige smaak.
- Griekse yoghurt: Voegt een romige textuur toe zonder te overweldigen.
- Maïs: Brengt een lichte zoetheid en knapperige textuur.
- Rode paprika: Zorgt voor een zoet-knapperige smaak en prachtige kleur.
- Dille: Fris en aromatisch, perfect voor visgerechten.
- Ei: Een klassieke toevoeging die de salade bindt en verrijkt.
- Kappertjes: Voegen een zoute, briny dimensie toe die de rokerige vis complementeren.
Nutrition
Calories: 91kcal | Carbohydrates: 6g | Protein: 11g | Fat: 3g | Saturated Fat: 1g | Polyunsaturated Fat: 1g | Monounsaturated Fat: 1g | Trans Fat: 0.003g | Cholesterol: 75mg | Sodium: 101mg | Potassium: 236mg | Fiber: 1g | Sugar: 3g | Vitamin A: 535IU | Vitamin C: 17mg | Calcium: 51mg | Iron: 0.4mg