Gegratineerde asperges in papillote met kruidenboter
Super sappig en boordevol smaak... zo eet ik mijn asperges het liefst.
Voorbereidingstijd15 minuten min
Bereidingstijd35 minuten min
Totale tijd50 minuten min
Type: Bijgerecht, Groentegerecht
Keuken: Eigen recept
Trefwoord: witte asperges, groene asperges, asperges in papillote, gegratineerde asperges, recept met asperges
language: nl
gelegenheid: dagelijkse kost, lunch
Porties: 4 personen
calorieën: 329kcal
Voor de kruidenboter:
- 100 gr harde boter zonder zout
- 1 el peterselie vers, fijn versnipperd
- 1 el basilicum vers, fijn versnipperd
- 1 el oregano gedroogd
- zout en zwarte peper
Voor de asperges:
- 500 gr witte asperges
- 400 gr groene asperges
- 100 gr gemalen kaas
- 16 trostomaten kleine
- 1 el olijfolie
- zout en zwarte peper
Direct in je mandje bij
Asperges, super sappig en bomvol smaak! Door de papillote worden de asperges gaar gestoomd in hun eigen sap en verliezen ze niets van smaak. Bovendien blijven ze knapperig. Van thuis uit heb ik geleerd om asperges te blancheren of koken maar daardoor gaat heel wat smaak verloren. Sinds ik ze heb uitgeprobeerd in papillote gaan mijn asperges nooit meer in de kookpot... Ik serveer deze asperges geregeld met vis. Doordat dit gerecht wordt klaargemaakt in de oven kan je ondertussen een lekker stukje kabeljauw of forel bakken. Binnen het uur heb je een heerlijke maaltijd klaar.
Serving: 1g | Calories: 329kcal | Carbohydrates: 10g | Protein: 11g | Fat: 29g | Saturated Fat: 18g | Polyunsaturated Fat: 1g | Monounsaturated Fat: 7g | Trans Fat: 1g | Cholesterol: 79mg | Sodium: 329mg | Potassium: 485mg | Fiber: 5g | Sugar: 4g | Vitamin A: 2615IU | Vitamin C: 13mg | Calcium: 242mg | Iron: 5mg