Calabaza en el horno con lentejas, yogur y granada
Un plato preferido de mi familia con calabaza de nuestra huerta. Fácil de preparar, saciante y saludable ...
Tiempo de preparación15 minutos min
Tiempo de cocción40 minutos min
Tiempo total55 minutos min
Typo: Verduras, Plato acompañante
Cocina: Receta propia, Vegetariano
language: es
gelegenheid: comida diaria
Raciones: 4 personas
- 1 pequeño calabaza
- 200 gr lentejas lee las instrucciones para saber si hace falta remojarlos en agua
- 1 litro caldo de verduras
- 6 cucharada aceite de oliva extra virgen
- 3 cucharada oregano secado
- 150 gr yogur griego
- pimienta negro y sal marina
- cilantro o cebolleta fresco
- 2 cucharada pepitas de granada
Direct in je mandje bij
Lavar la calabaza, incluyendo la cáscara. (No quitaremos la piel), dependiendo de la forma de la calabaza se corta o en media luna o rebanadas de máx. 2 cm de espesor. Quitar las semillas.
En una olla mezclamos 3 cucharadas de aceite con 2 cucharadas de orégano, sal y pimienta. Mezclar bien. Ponga las rodajas de calabaza y mezcle bien para que el aceite con hierbas se reparte por todo lado.
Pon las rodajas de calabaza en una fuente de horno con papel de hornear. Calienta les 30 minutos en un horno precalentado a 180º.
Mientras tanto, cocemos las lentejas herviendo en el caldo de verduras. Lea a las instrucciones del envase. Ver si tiene que remojar las lentejas en agua.
Tome una cacerola pequeña y mezcla las tres cucharadas de aceite con 1 cucharada de orégano, sal y pimienta. Calentar el aceite, pero no demasiado (solo lo hacemos para liberar las aromas del orégano).
Cuando las lentejas estén cocidas, escurrir por un colador. Retire la calabaza del horno. Repartir las lentejas encima la calabaza. Echar el yogur y rociar con el aceite de hierbas. Adorne con cilantro picado o cebolleta y pepitas de granada.
Para completar el plato lo preparo con haloumi a la parrilla.