Gofres de hojaldre con pesto de tomate y Mozzarella

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Gofres de hojaldre con pesto de tomate y Mozzarella

Ingredientes frescos llenos de sabores mediterráneos incorporados en un delicioso y sabroso gofre

Tiempo de preparación15

Tiempo de cocción20

Tiempo Total35

Typo: Tapas, Merienda saludable, almuerzo, Plato acompañante

Cocina: Receta propia

Palabra clave: Mozzarella, gofres salados, bocado de hojaldre, receta con hojaldre, gofres con Mozzarella, gofres de hojaldre

language: es

gelegenheid: fiesta, comida diaria, almuerzo

Servings: gofres

Calories: 182kcal

Equipo

gofrera
forma redonda para cortar
cutter / blender / licuadora

Ingredientes

1 hoja hojaldre rectangular
6 tomates secos
3 tomates cherry
20 gr Mozzarella
2 cucharada piñones
1 diente ajo
1 cucharada aceite de oliva
1 cucharada cebollina fresco
10 hojas albahaca fresco
sal y pimienta

Instrucciones

Prepare el pesto primero:

Enjuague los tomates frescos y córtelos por la mitad. Colócalos en el cortador junto con los tomates secos, el ajo, el aceite de oliva, los piñones, la mozzarella y la albahaca. Mezclar hasta obtener un pesto/tapenade fino.
Picar la cebillina. Mezcla esto con el pesto. Condimentar con sal y pimienta
Deja el hojaldre en el frigorífico el mayor tiempo posible (o mételo en el congelador 30 minutos), lo que facilita. Cortar círculos de +/- Ø8 cm con forma redonda. Pude cortar 12.
Colocar un disco de hojaldre en un plato. Echar encima una cucharada de pesto y cubrir con otro disco de hojaldre. Haz esto también con el resto del hojaldre.
Calienta tu plancha para gofres. Unte un poco de aceite en ambas bandejas para hornear. Coloca un hojaldre relleno en el medio y cierra tu gofrera. Dependiendo de su dispositivo (verifique ocasionalmente), deberá hornearse durante aproximadamente 2 a 3 minutos.
Colocar en un plato y mantener caliente en el horno. Repetir esto con los discos de hojaldre restantes.
Puedes servirlos como tapas junto con, por ejemplo, tzatziki o una sabrosa salsa de ajo. Mis hijos también las llevan frías al colegio como merienda.

Notas

Nada es tan sencillo como unos sabrosos gofres hechos con hojaldre. Esta combinación recibió 5 estrellas de mi familia. Desaparecieron como nieve bajo el sol.

Los hago todo el año, en verano como tapa y durante los meses más fríos como snack junto al fuego...

Lleve comodidad a los fríos días de invierno o a las sofocantes noches de verano con estos reconfortantes gofres de hojaldre, generosamente cubiertos con pesto de tomate casero y mozzarella derretida. Esta receta combina los sabores clásicos de la cocina mediterránea en un sabroso gofre. Los ingredientes son sencillos pero nutritivos y frescos: hojaldre de alta calidad, tomates frescos y madurados al sol, albahaca aromática, ajo, piñones y la indispensable mozzarella. Los gofres son un placer tanto para la vista como para el paladar, ofreciendo una sorpresa en cada bocado. Perfecto para un brunch de invierno, como refrigerio caliente o como guarnición sabrosa para la cena.

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