Griekse salade met gele paprika
Zomerse temperaturen...wat is er dan lekkerder dan een frisse Griekse salade?
Voorbereidingstijd15 minuten min
Totale tijd15 minuten min
Gang: Voorgerecht, Groentegerecht, Salades
Keuken: Grieks
language: nl
gelegenheid: bbq, dagelijkse kost
Porties: 2 personen
- 150 gr komkommer mini komkommertjes
- 200 gr tomaten kerstomaatjes
- 1/4 rode ui
- 1/4 gele paprika
- 50 gr zwarte olijven ontpit
- 100 gr feta griekse kaas
- 2 tl oregano
- 2 el olijfolie
- zwarte peper en grof zeezout
Spoel alle groentjes onder stromend water.
Snij de komkommer in blokjes of in schijfjes.
Halveer de kerstomaatjes.
Versnipper de rode ui in halve mantjes.
Snij enkel olijven in ringetjes en voeg de andere in zijn geheel toe.
Snij de gele paprika in blokjes van 1,5 x 1,5 cm of in ringen.
Doe alle groenten samen in een mengkom en besprenkel met 1 eetlepel olijfolie en 1 theelepel oregano. Kruiden met zwarte peper en zeezout.
Schik de salade op een bord. Breek een deel van de fetakaas af en verkruimel over de salade. Het overige deel leg je er gewoon bovenop. Strooi de rest van de oregano over de feta alsook de olijfolie... klaar!
Snel klaar, lekker fris en gezond! Laat de zomer maar komen...