Griekse salade met gele paprika
Griekse komkommer en paprika salade met feta
Ingrediënten
- 150 gr komkommer mini komkommertjes
- 200 gr tomaten kerstomaatjes
- 1/4 rode ui
- 1/4 gele paprika
- 50 gr zwarte olijven ontpit
- 100 gr feta griekse kaas
- 2 tl oregano
- 2 el olijfolie
- zwarte peper en grof zeezout
Instructies
- Spoel alle groentjes onder stromend water. Snij de komkommer in blokjes of in schijfjes. Halveer de kerstomaatjes. Versnipper de rode ui in halve mantjes. Snij enkel olijven in ringetjes en voeg de andere in zijn geheel toe. Snij de gele paprika in blokjes van 1,5 x 1,5 cm of in ringen.
- Doe alle groenten samen in een mengkom en besprenkel met 1 eetlepel olijfolie en 1 theelepel oregano. Kruiden met zwarte peper en zeezout. Schik de salade op een bord. Breek een deel van de fetakaas af en verkruimel over de salade. Het overige deel leg je er gewoon bovenop. Strooi de rest van de oregano over de feta alsook de olijfolie… klaar!
Notities
Foodblog
by Patricia
Ik ben Patricia, energieke 40’er, architect, zaakvoerder en foodblogger. Woonachtig in Andalusië doch afkomstig uit Vlaams Brabant. Moeder van 2 actieve en creatieve kids die samen met mijn man Geert het degustatie-team van de eerste orde vormen!
Koken is een passie geworden. Alles start met het uitdenken van een origineel recept en zo ontstond ook de liefde voor foodfotografie & styling....
In mijn blog maak je kennis met mijn gezonde mediterraanse fusion keuken!
¡Buen provecho!
weekplanner
Voorbereiding is álles! “Meal prepping” ... Download en print hier je Mediterraanse keuken geïnspireerde weekplanner inclusief boodschappenlijstje. Inspiratie nodig? Klik hier
weekplanner >Spotify playlist
Een etentje met vrienden of famillie? Zorg voor extra zuiderse sfeer en beluister mijn -SECRETOS DEL SUR- Spotify list” (dank aan DJ Beatz voor de finetuning)
Geef een reactie