Griekse salade met gele paprika
Griekse komkommer en paprika salade met feta
Zomerse temperaturen…wat is er dan lekkerder dan een frisse Griekse salade?
Ingrediënten
- 150 gr komkommer mini komkommertjes
- 200 gr tomaten kerstomaatjes
- 1/4 rode ui
- 1/4 gele paprika
- 50 gr zwarte olijven ontpit
- 100 gr feta griekse kaas
- 2 tl oregano
- 2 el olijfolie
- zwarte peper en grof zeezout
Instructies
- Spoel alle groentjes onder stromend water. Snij de komkommer in blokjes of in schijfjes. Halveer de kerstomaatjes. Versnipper de rode ui in halve mantjes. Snij enkel olijven in ringetjes en voeg de andere in zijn geheel toe. Snij de gele paprika in blokjes van 1,5 x 1,5 cm of in ringen.
- Doe alle groenten samen in een mengkom en besprenkel met 1 eetlepel olijfolie en 1 theelepel oregano. Kruiden met zwarte peper en zeezout. Schik de salade op een bord. Breek een deel van de fetakaas af en verkruimel over de salade. Het overige deel leg je er gewoon bovenop. Strooi de rest van de oregano over de feta alsook de olijfolie… klaar!
Notities
Snel klaar, lekker fris en gezond! Laat de zomer maar komen…
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!
Bekijk ook deze recepten
Download mijn E-book
Dit boekje is mijn culinaire ode aan de Mediterraanse keuken; Makkelijke gerechten, toegankelijk voor iedereen en met een breed smakenpalet...
Bestel hier
Foodblog
by Patricia
Ik ben Patricia, energieke 40’er, architect, zaakvoerder en foodblogger.
In mijn blog maak je kennis met mijn gezonde mediterraanse fusion keuken!¡Buen provecho!
Nieuwsbrief
Schrijf je in voor onze nieuwsbrief en blijf op de hoogte van de laatste nieuwtjes en geweldige recepten.
Geef een reactie