Spoel het fruit onder stromend water. Je hoeft de appels niet te schillen. Snij ze in schijfjes van een halve cm en besprenkel met het sap van een 1/2 citroen. Doe ze in een menkom en voeg er twee lepels agavesiroop samen met 2 eetlepels kokosbloesem suiker aan toe. Meng alles goed onder de appeltjes.

Snij de vijgen in de helft. Meng ze met de overige twee lepels agavesiroop en kokosbloesem suiker. Goed mengen.

Zet een pan op het vuur met twee lepels olijfolie. Voeg de appeltjes toe en laat bakken / karameliseren. Doe hetzelfde met de vijgen maar leg ze met het snijvlak naar de bodem toe. Laat ze enkele minuten bakken op een laag vuur.

Hak de verse muntblaadjes. Snij de druiven in de helft. Serveer de appeltjes samen met de vijgen op de borden. Voeg er een lepel griekse yohurt aan toe en enkele verse druiven. Bestrooi met wat muntblaadjes. Eet smakelijk!