Bruschetta met tomaat en feta
Deze bruschetta eet je in Italië meestal als "antipasti", in Griekenland serveren ze het dan eerder weer als ontbijt... alleszins op en top Mediterraans!
Porties: 4 personen
Ingrediënten
- 4 sneetjes volkoren brood getoast en dikker gesneden, 1,5 cm
- 2 tomaten rijpe
- 100 gr feta
- 2 el olijfolie
- 1 el oregano vers of gedroogd
- 1 lente uitje of basilicum blaadjes
- 1 peper en zout
- 1 snuifje fleur de sel
Instructies
- Toast de sneden brood. Halveer de tomaten en verwijder de zaadjes. Snij ze in zeer fijne stukjes. Verdeel de tomaat over de 4 toastjes. Verkruimel de feta er bovenop. Kruid met oregano, peper en zout. Strooi er de in kleine ringetjes gesneden lente ui over (of de versneden basilicum blaadjes). Besprenkel met de olijfolie. Voeg nog een snuifje flor de sal toe en klaar!
Notities
