Corta a los flores de brócoli lo más pequeño posible. Cortar los pimientos y la cebolla en cubos muy pequeños. Ponga una cucharada de aceite de oliva en una sartén wok y wok todas las verduras (brócoli, guisantes, pimientos y cebolla) durante cinco minutos. Sazone con pimienta y sal.

Hierva el caldo de verduras y añada las verduras salteadas. Disuelva el agar agar en tres cucharadas de agua revolviendo bajo las verduras. Deje que todo hierva a fuego lento y siga revolviendo. Apagar el fuego. Si lo desea, ahora puede agregar las hierbas frescas picadas finamente. (Ejemplo: perejil o cebollino) Sazonarlo por gusto.

Divida las verduras y el caldo sobre los seis moldes y póngalos en el refrigerador. Déjalos reposar por varias horas. Los hago un día antes para que se pongan rígidos durante la noche.

Para llevarlos conmigo, puse unas cuantas hojas de lechuga en una lonchera, encima de eso la rosquilla y la cubrí de nueva con lechuga.