Ensalada de anguila ahumada
Sencilla y deliciosa, la mejor tostada de todos los tiempos...
Servings: 4 personas
Calories: 91kcal
Ingredientes
- 100 gr anguila ahumada
- 125 gr yogur griego
- 80 gr maíz
- 50 gr pimiento rojo dulce fresco
- ¼ cebolla roja
- 1 huevo cocido
- 2 ramita eneldo
- 2 cucharadita alcaparras
- pimentón blanco y sal
Instrucciones
- Cortar la anguila ahumada en trozos pequeños.Escurrir el maíz en un colador.Cortar la cebolla morada y el pimiento dulce en cubos muy pequeños.Triturar el huevo duro con un tenedor.Picar finamente el eneldo.
- Ahora ponga todos los ingredientes en un bol y mezcle con una cuchara.(yogur, anguila, cebolla, huevo, pimiento, maíz, eneldo y alcaparras)Pruebe y sazone con pimienta blanca y sal.
- Es mejor servirla fresca y fresca, pero también puedes guardar esta ensalada en un recipiente cerrado en el refrigerador durante aproximadamente 2 días. Las verduras liberan algo de humedad, pero antes de usarlas mezclo todo bien.
Notas
Esta ensalada de anguila ahumada es una opción saludable. La anguila es rica en ácidos grasos omega-3, mientras que otros ingredientes como el yogur griego y el huevo aportan nutrientes esenciales.
- Anguila ahumada: El ingrediente principal, conocido por su sabor suave y ahumado.
- Yogur griego: Agrega una textura cremosa sin ser abrumador.
- Maíz: Aporta un ligero dulzor y textura crujiente.
- Pimiento rojo: Proporciona un sabor dulce y crujiente y un hermoso color.
- Eneldo: Fresco y aromático, perfecto para platos de pescado.
- Huevo: Un complemento clásico que une y enriquece la ensalada.
- Alcaparras: Agrega una dimensión salada y salada que complementa el pescado ahumado.
Nutrición
Calorías: 91kcal | Carbohidratos: 6g | Proteina: 11g | Grasa: 3g | Grasa saturada: 1g | Grasa polinsaturada: 1g | Grasa monosaturada: 1g | Grasa Transgénica: 0.003g | Colesterol: 75mg | Sodio: 101mg | Potasio: 236mg | Fibra: 1g | Azúcar: 3g | Vitamina A: 535IU | Vitamina C: 17mg | Calcio: 51mg | Hierro: 0.4mg