Galette con queso de cabra griego, naranja y miel
Una combinación de sabores mediterráneos y el color de esta "galette" inmediatamente hace que se te haga agua la boca...
Servings: 1 galette
Equipo
- horno
Ingredientes
- 4 naranja naranja sanguina
- 1 hoja masa brisa
- 300 gr queso de cabra griego Xinomizithra
- 2 cucharada miel
- 1 yema
- pizca sal y pimienta
- pizca sal grueso flor de sal
Instrucciones
- Precalentar el horno a 180º.Retire la piel de las naranjas con un cuchillo. (Corte directamente por debajo y por encima de la naranja. Póngalo en la tabla y corte con su cuchillo justo debajo de la cáscara de arriba hacia abajo). Luego corte la naranja en rodajas o gajos.
- Mezcle el queso de cabra con 1 cucharada de miel y sazone con un poco de sal y pimienta.
- Estirar la masa sobre una hoja de papel de horno en la bandeja de horno. En el medio dividir la mezcla de queso de cabra y miel. Manténgase a 3-4 cm del borde. Coloque las rodajas y los gajos de naranja encima del queso de cabra.
- Dobla el borde de la masa hacia adentro. Batir la yema de huevo con 2 cucharaditas de agua. Cepille el borde doblado de la masa con esta yema de huevo. Luego espolvorea un poco de sal gruesa por encima.Metemos en el horno precalentado a 180º durante 25 minutos.Retirar del horno y rociar con una cucharada de miel.
Notas
Conocemos la palabra "galette" del francés y puede ser un pastel abierto, salado o dulce o un crepe doblado con relleno. La temporada de naranja sanguina está llegando a su fin, pero todavía tengo algunos kilos en stock. Junto con un delicioso queso blando griego (Xinomizithra) que encontré en la tienda esta semana, pensé en combinar ambos en una sabrosa galette. No hice la masa quebrada aquí yo mismo, pero con un poco de tiempo extra puedo hacerlo. La paleta de colores de la galette se apreció de inmediato, pero sobre todo, la combinación de sabores resultó ganadora...
