Gofres de fresa con arándanos y yogur
Comida reconfortante los domingos por la mañana ... un delicioso desayuno. Los gofres son un gran éxito aquí en casa, ¡así que asegúrate de hacer lo suficiente!
Servings: 8 gofres
Ingredientes
- 80 gr harina de fuerza
- 40 gr copos de avena molido
- 120 ml leche de almendras
- 1 huevo
- 15 gr levadura en polvo
- 1/2 cucharadita canela
- 1 pizca sal
- 1 rama de vainilla
- 2 cucharadita polvo de pudín de vainilla
- 20 gr mantequilla
- 10 fresas
- 2 cuchara azúcar flor de coco
- 250 gr arándanos
- 1 cuchara jarabe de agave
- 125 gr yogur griego
Instrucciones
- Corta las fresas en trozos y mezcla la harina con la avena molida. (Puedes triturar los copos de avena tú mismo en el cortador) Batir el huevo y mezclar con la leche. Agrega esto a la harina junto con el polvo de hornear, la canela y el pudín de vainilla en polvo. Derretir la mantequilla (a fuego lento sin colorear la mantequilla) y mezclar con la masa. Corta por la mitad la vaina de vainilla y raspa las semillas. Añadir a la mezcla junto con la harina de coco el azúcar y las fresas picadas y poner la masa en el frigorífico durante 1 hora.
- Calentar la plancha para gofres. Si es necesario, engrase las bandejas para hornear con un poco de aceite o mantequilla, vierta una cuchara colmada (la masa debe ser consistente, no fluida) de masa y colóquela en el centro de la bandeja para hornear. Hornee por 2-3 minutos. (El tiempo de horneado depende de su plancha para gofres, así que verifique ...)
- Pon los arándanos en una cazuela y poner a fuego lento. Agrega el jarabe de agave. Mezclar bien. Retirar del fuego cuando las bayas suelten su jugo.
- Coloque un poco de yogur y arándanos en los platos. Junto con las gofres de fresa, este es un desayuno abundante y delicioso.
Notas
