Gofres de fresa con arándanos e yogur

Name: Gofres de fresa con arándanos y yogur
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Ingredients: 80 gr harina (de fuerza); 40 gr copos de avena (molido); 120 ml leche de almendras; 1 huevo; 15 gr levadura en polvo; 1/2 cucharadita canela; 1 pizca sal; 1 rama de vainilla; 2 cucharadita polvo de pudín de vainilla; 20 gr mantequilla; 10 fresas; 2 cuchara azúcar flor de coco; 250 gr arándanos; 1 cuchara jarabe de agave; 125 gr yogur griego

Comida reconfortante los domingos por la mañana … un delicioso desayuno. Los gofres son un gran éxito aquí en casa, ¡así que asegúrate de hacer lo suficiente!

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Tiempo de preparación 10 min

Tiempo de cocción 30 min

Tiempo total 40 min

Typo Desayuno

Cocina Receta propia

Raciones gofres

Ingredientes

80 gr harina de fuerza
40 gr copos de avena molido
120 ml leche de almendras
1 huevo
15 gr levadura en polvo
1/2 cucharadita canela
1 pizca sal
1 rama de vainilla
2 cucharadita polvo de pudín de vainilla
20 gr mantequilla
10 fresas
2 cuchara azúcar flor de coco
250 gr arándanos
1 cuchara jarabe de agave
125 gr yogur griego

Elaboración paso a paso

Corta las fresas en trozos y mezcla la harina con la avena molida. (Puedes triturar los copos de avena tú mismo en el cortador) Batir el huevo y mezclar con la leche. Agrega esto a la harina junto con el polvo de hornear, la canela y el pudín de vainilla en polvo. Derretir la mantequilla (a fuego lento sin colorear la mantequilla) y mezclar con la masa. Corta por la mitad la vaina de vainilla y raspa las semillas. Añadir a la mezcla junto con la harina de coco el azúcar y las fresas picadas y poner la masa en el frigorífico durante 1 hora.
Calentar la plancha para gofres. Si es necesario, engrase las bandejas para hornear con un poco de aceite o mantequilla, vierta una cuchara colmada (la masa debe ser consistente, no fluida) de masa y colóquela en el centro de la bandeja para hornear. Hornee por 2-3 minutos. (El tiempo de horneado depende de su plancha para gofres, así que verifique …)
Pon los arándanos en una cazuela y poner a fuego lento. Agrega el jarabe de agave. Mezclar bien. Retirar del fuego cuando las bayas suelten su jugo.
Coloque un poco de yogur y arándanos en los platos. Junto con las gofres de fresa, este es un desayuno abundante y delicioso.

Notas

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Foodblog
by Patricia

Soy Patricia, enérgica 40'er, arquitecta, directora comercial y bloguera gastronómica. Vivo en Andalucía, pero nacido en Bélgica. Madre de 2 niños activos y creativos que, junto con mi esposo Gerardo, ¡son mis conejillos de indias!
Cocinar se ha convertido en una pasión. Todo comienza con la elaboración de una receta original y así surgió el amor por la fotografía y el estilismo de alimentos ... ¡En mi blog conocerás mi sana cocina mediterránea de fusión!

Buen provecho!

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