Higos chumbos relleno con queso cottage y anchoas
Higos chumbos son frutas dulces con semillas pequeñas y le dan a tu plato un toque exótico ... definitivamente vale la pena probarlo.
Servings: 4 personas
Ingredientes
- 2 higos chumbos rijpe (wanneer ze oranje rood kleuren zijn ze rijp)
- 150 gr queso cottage es un queso fresco granulado
- 5 anchoa
- unas hojas de menta
- pimienta blanca molido
Instrucciones
- ¡OJO!: Las chumberas crecen en la planta de cactus y también tienen aguijones. A menudo, estas son espinas transparentes. En la cosecha se retiran, pero quedan algunos. Limpio cada higo de nuevo con papel de cocina.
- Corta las chumberas por la mitad a lo largo. Raspa la pulpa con una cuchara. Deja que esto drene. Recoge el jugo porque es súper dulce y delicioso de beber.
- Cortar 1 anchoa en trozos muy pequeños y mezclar con el requesón. Pica finamente 5 hojas de menta y mézclalas con el queso y la pulpa del higo. Probar y sazonar con un poco de pimienta blanca si es necesario.
- Ahora llene las medias chumbas raspadas con la mezcla. Coloque una anchoa entera encima y agregue una hoja de menta adicional para decorar.
- Como condimento extra, puede agregar una alcaparra, según su propio gusto.
Notas
Higos chumbos son una fruta muy conocida en Europa, especialmente en el Mediterráneo. Aquí simplemente crecen a lo largo del camino ... La fruta es dulce pero tiene semillas pequeñas que simplemente puedes comer. Desde que vivo en el sur de España realmente he aprendido a comerlos y, por lo tanto, forman parte de mi dieta mediterránea ...
