Higos chumbos relleno de queso cottage e anchoa
![Higos chumbos relleno de queso cottage e anchoa 1 Cactusvijg gevuld met cottage cheese en ansjovis 1.4](https://www.secretosdelsur.com/wp-content/uploads/2021/10/Cactusvijg-gevuld-met-cottage-cheese-en-ansjovis-1.4-831x554.jpg)
Ingredientes
- 2 higos chumbos rijpe (wanneer ze oranje rood kleuren zijn ze rijp)
- 150 gr queso cottage es un queso fresco granulado
- 5 anchoa
- unas hojas de menta
- pimienta blanca molido
Elaboración paso a paso
- ¡OJO!: Las chumberas crecen en la planta de cactus y también tienen aguijones. A menudo, estas son espinas transparentes. En la cosecha se retiran, pero quedan algunos. Limpio cada higo de nuevo con papel de cocina.
- Corta las chumberas por la mitad a lo largo. Raspa la pulpa con una cuchara. Deja que esto drene. Recoge el jugo porque es súper dulce y delicioso de beber.
- Cortar 1 anchoa en trozos muy pequeños y mezclar con el requesón. Pica finamente 5 hojas de menta y mézclalas con el queso y la pulpa del higo. Probar y sazonar con un poco de pimienta blanca si es necesario.
- Ahora llene las medias chumbas raspadas con la mezcla. Coloque una anchoa entera encima y agregue una hoja de menta adicional para decorar.
- Como condimento extra, puede agregar una alcaparra, según su propio gusto.
Notas
![Higos chumbos relleno de queso cottage e anchoa 3 Cactusvijg gevuld met cottage cheese en ansjovis 1.5](https://www.secretosdelsur.com/wp-content/uploads/2021/10/Cactusvijg-gevuld-met-cottage-cheese-en-ansjovis-1.5-683x1024.jpg)
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Este librito es mi oda culinaria a la cocina mediterránea; una colección de sabores y aromas que encarnan principalmente mi pasión por cocinar y están destinados a inspirar o enriquecer tanto al chef experimentado como al cocinero doméstico con la simplicidad y pureza de los sabores mediterráneos. Recetas sencillas, accesibles para todos y con una amplia paleta de sabores...
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by Patricia
Soy Patricia, enérgica 40'er, arquitecta, directora comercial y bloguera gastronómica. Vivo en Andalucía, pero nacido en Bélgica. Madre de 2 niños activos y creativos que, junto con mi esposo Gerardo, ¡son mis conejillos de indias!
Cocinar se ha convertido en una pasión. Todo comienza con la elaboración de una receta original y así surgió el amor por la fotografía y el estilismo de alimentos ...
¡En mi blog conocerás mi sana cocina mediterránea de fusión!
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