Maíz y berenjena al horno con miel
Una excelente manera de preparar estos dos ingredientes de una manera única y con buen gusto.
Servings: 4 personas
Calories: 238kcal
Equipo
- horno
Ingredientes
- 2 mazorca de maiz fresco
- 2 berenjena
- 125 gr yogur griego
para la marinada de miel:
- 3 tbl spoon miel liquido
- 3 tbl spoon aceite de oliva
- 1 tea spoon pimienta roja dulce
- `2 tea spoon romero
- sal y pimienta
- sal grueso
Instrucciones
- Precalentar el horno a 200º.enjuague las berenjenas y las mazorcas de maíz con agua corriente.Cortar las berenjenas y las mazorcas de maíz en cuartos a lo largo. Eso sí, necesitas potencia masculino ;-) para cortarlas pero con solo cortarlas a lo largo se encresparán durante la cocción.
Hacemos la marinada de miel:
- Mezclar el aceite de oliva con la miel, el pimentón dulce, el romero y un poco de sal y pimienta. Usa una brocha para cubrir tanto las berenjenas como las mazorcas de maíz.
- Coloca papel de horno en la bandeja de horno y coloca encima los trocitos de berenjena y maíz. Si te queda algún adobo, puedes frotarlos de nuevo. Hornear durante 25 minutos a 200º.
- Servir en un plato. Extienda el yogur sobre el plato con una cuchara. Coloque el maíz horneado y la berenjena encima y espolvoree con sal gruesa. Serví esto con haloumi a la parrilla. Si tienes perejil, un toque extra verde siempre viene bien... ¡Déjalo saborear!
Notas
Maíz y berenjena al horno con miel es un delicioso platillo que combina la dulzura de la miel con los sabrosos sabores del elote y la berenjena. Es una excelente manera de preparar estos dos ingredientes de una manera única y llena de sabor.
El maíz es dulce por naturaleza, así que le doy al adobo de miel un toque extra de pimentón dulce y romero. Cortar las mazorcas de maíz a lo largo hará que se enrosquen mientras se hornean. Agradable para presentar en una fiesta o en una barbacoa. Nota: Tuve que confiar en la brutal fuerza masculina de mi esposo para cortar las mazorcas de maíz a lo largo ;-)
Es una deliciosa opción de guarnición para las comidas de verano y también puede ir bien con platos a la parrilla. ¡Definitivamente inténtalo!
Nutrición
Calorías: 238kcal | Carbohidratos: 35g | Proteina: 4g | Grasa: 12g | Grasa saturada: 2g | Grasa polinsaturada: 2g | Grasa monosaturada: 8g | Grasa Transgénica: 0.003g | Sodio: 12mg | Potasio: 665mg | Fibra: 8g | Azúcar: 24g | Vitamina A: 346IU | Vitamina C: 9mg | Calcio: 23mg | Hierro: 1mg