Maíz y berenjena al horno con miel
Equipment
- horno
Ingredientes
- 2 mazorca de maiz fresco
- 2 berenjena
- 125 gr yogur griego
para la marinada de miel:
- 3 tbl spoon miel liquido
- 3 tbl spoon aceite de oliva
- 1 tea spoon pimienta roja dulce
- `2 tea spoon romero
- sal y pimienta
- sal grueso
Elaboración paso a paso
- Precalentar el horno a 200º.enjuague las berenjenas y las mazorcas de maíz con agua corriente.Cortar las berenjenas y las mazorcas de maíz en cuartos a lo largo. Eso sí, necesitas potencia masculino 😉 para cortarlas pero con solo cortarlas a lo largo se encresparán durante la cocción.
Hacemos la marinada de miel:
- Mezclar el aceite de oliva con la miel, el pimentón dulce, el romero y un poco de sal y pimienta. Usa una brocha para cubrir tanto las berenjenas como las mazorcas de maíz.
- Coloca papel de horno en la bandeja de horno y coloca encima los trocitos de berenjena y maíz. Si te queda algún adobo, puedes frotarlos de nuevo. Hornear durante 25 minutos a 200º.
- Servir en un plato. Extienda el yogur sobre el plato con una cuchara. Coloque el maíz horneado y la berenjena encima y espolvoree con sal gruesa. Serví esto con haloumi a la parrilla. Si tienes perejil, un toque extra verde siempre viene bien… ¡Déjalo saborear!
Notas
Nutrition
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by Patricia
Soy Patricia, enérgica 40'er, arquitecta, directora comercial y bloguera gastronómica. Vivo en Andalucía, pero nacido en Bélgica. Madre de 2 niños activos y creativos que, junto con mi esposo Gerardo, ¡son mis conejillos de indias!
Cocinar se ha convertido en una pasión. Todo comienza con la elaboración de una receta original y así surgió el amor por la fotografía y el estilismo de alimentos ...
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