Salmón ahumado con ensalada de pepino y apio
Una comida sana y sabrosa, especialmente durante los días calurosos cuando quieres comer algo refrescante.
Servings: 2 personas
Calories: 159kcal
Ingredientes
- 150 gr solomillo salmón ahumado
- 125 gr yogur griego
- 200 gr pepino
- 2 tallo apio
- ¼ cebolla roja
- 2 cucharadita alcaparras
- 2 cucharadita huevas de salmón o trucha
- ½ cucharadita estragón
- ½ cucharadita eneldo
- 1 cucharada cebolleta anillos
- ¼ lima zumo
- sal y pimienta
Instrucciones
- Mezcla el yogur griego con el jugo de 1/4 de limón y sazona con sal y pimienta.
- Cortar el apio y el pepino en cubos/pedazos muy finos.Picar la cebolla roja.Cortar las hojas verdes de una cebolleta en aros finos.Cortar el solomillo de salmón en lonchas.
- Mezcla el yogur con el apio, el pepino, la cebolla roja, las alcaparras, las huevas de salmón, el estragón y el eneldo. Pruebe y sazone con sal y pimienta si es necesario.
- Pon la ensalada en el plato y coloque las lonchas de salmón encima. Adorne con un poco de eneldo y huevas de salmón adicionales.
Notas
Salmón ahumado con ensalada de pepino y apio es un plato delicioso, ligero, fresco y lleno de sabor. Combina el delicado sabor del salmón ahumado con la textura crujiente del pepino y el apio. Para el aderezo usé yogur griego con un toque de zumo de lima. Las huevas de salmón (aquí usé huevas de trucha) aportan un sabor extrafino y un toque sorprendente y explosivo en boca.
Es una excelente opción para una comida saludable y sabrosa, especialmente durante los días calurosos cuando desea comer algo refrescante. ¡Sabroso!
Nutrición
Ración: 4g | Calorías: 159kcal | Carbohidratos: 9g | Proteina: 22g | Grasa: 4g | Grasa saturada: 1g | Grasa polinsaturada: 1g | Grasa monosaturada: 2g | Grasa Transgénica: 0.01g | Colesterol: 39mg | Sodio: 677mg | Potasio: 441mg | Fibra: 1g | Azúcar: 5g | Vitamina A: 266IU | Vitamina C: 8mg | Calcio: 111mg | Hierro: 1mg