Salmón ahumado con ensalada de pepino y apio

Name: Salmón ahumado con ensalada de pepino y apio
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Ingredients: 150 gr solomillo salmón ahumado; 125 gr yogur griego; 200 gr pepino; 2 tallo apio; ¼ cebolla roja; 2 cucharadita alcaparras; 2 cucharadita huevas de salmón o trucha; ½ cucharadita estragón; ½ cucharadita eneldo; 1 cucharada cebolleta (anillos); ¼ lima (zumo); sal y pimienta

Una comida sana y sabrosa, especialmente durante los días calurosos cuando quieres comer algo refrescante.

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Tiempo de preparación 15

Tiempo de cocción 5

Tiempo total 20

Typo Entrantes, Pescado

Cocina Receta propia

Raciones personas

Calorías 159 kcal

Ingredientes

150 gr solomillo salmón ahumado
125 gr yogur griego
200 gr pepino
2 tallo apio
¼ cebolla roja
2 cucharadita alcaparras
2 cucharadita huevas de salmón o trucha
½ cucharadita estragón
½ cucharadita eneldo
1 cucharada cebolleta anillos
¼ lima zumo
sal y pimienta

Elaboración paso a paso

Mezcla el yogur griego con el jugo de 1/4 de limón y sazona con sal y pimienta.
Cortar el apio y el pepino en cubos/pedazos muy finos.
Picar la cebolla roja.
Cortar las hojas verdes de una cebolleta en aros finos.
Cortar el solomillo de salmón en lonchas.
Mezcla el yogur con el apio, el pepino, la cebolla roja, las alcaparras, las huevas de salmón, el estragón y el eneldo. Pruebe y sazone con sal y pimienta si es necesario.
Pon la ensalada en el plato y coloque las lonchas de salmón encima. Adorne con un poco de eneldo y huevas de salmón adicionales.

Notas

Salmón ahumado con ensalada de pepino y apio es un plato delicioso, ligero, fresco y lleno de sabor. Combina el delicado sabor del salmón ahumado con la textura crujiente del pepino y el apio. Para el aderezo usé yogur griego con un toque de zumo de lima. Las huevas de salmón (aquí usé huevas de trucha) aportan un sabor extrafino y un toque sorprendente y explosivo en boca.

Es una excelente opción para una comida saludable y sabrosa, especialmente durante los días calurosos cuando desea comer algo refrescante. ¡Sabroso!

Nutrition

Ración: 4gCalorías: 159kcalCarbohidratos: 9gProteina: 22gGrasa: 4gGrasa saturada: 1gGrasa polinsaturada: 1gGrasa monosaturada: 2gGrasa Transgénica: 0.01gColesterol: 39mgSodio: 677mgPotasio: 441mgFibra: 1gAzúcar: 5gVitamina A: 266IUVitamina C: 8mgCalcio: 111mgHierro: 1mg

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by Patricia

Soy Patricia, enérgica 40'er, arquitecta, directora comercial y bloguera gastronómica. Vivo en Andalucía, pero nacido en Bélgica. Madre de 2 niños activos y creativos que, junto con mi esposo Gerardo, ¡son mis conejillos de indias!
Cocinar se ha convertido en una pasión. Todo comienza con la elaboración de una receta original y así surgió el amor por la fotografía y el estilismo de alimentos ... ¡En mi blog conocerás mi sana cocina mediterránea de fusión!

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