Gerookte zalm met komkommer- en seldersalade

Een gezonde en smakelijke maaltijd, vooral tijdens warme dagen wanneer je iets verfrissends wilt eten

5 van 1 stem

Recept afdrukken Pin recept

Cook ModePrevent your screen from going dark

Voorbereidingstijd 15 minuten min

Bereidingstijd 5 minuten min

Totale tijd 20 minuten min

Type Voorgerecht, Visgerecht

Keuken Eigen recept

Porties 2 personen

Calories 159 kcal

Ingrediënten

  

1x2x3x

• 150 gr gerookte zalmmoot
• 125 gr griekse yoghurt
• 200 gr komkommer
• 2 stelen selder
• ¼ rode ui
• 2 tl kappertjes
• 2 tl foreleieren of lompvis
• ½ tl dragon
• ½ tl dille
• 1 el lenteui ringetjes
• ¼ limoen sap
• peper en zout

Instructies

 

• Meng de griekse yoghurt met het sap van 1/4 limoen en kruid met peper en zout.
• Snij de selder en komkommer in heel fijne blokjes / stukjes.

  Versnipper de rode ui.

  Snij het groene loof van een lenteuitje in fijne ringen.

  Snij de zalmmoot in schijfjes.
• Meng de yoghurt met de selder, komkommer, rode ui, kappertjes, zalmeitjes, dragon en dille. Proef even en indien nodig bijkruiden met peper en zout.
• Schep de salade op het bord en leg er de schijfjes zalm bovenop. Werk af met wat dille en extra zalmeitjes.

Notities

Gerookte zalm met komkommer- en seldersalade is een heerlijk gerecht dat licht, fris en vol smaak is. Het combineert de delicate smaak van gerookte zalm met de knapperige textuur van komkommer en selderij. Voor de dressing gebruikte ik griekse yoghurt met een vleugje limoensap. De zalmeitjes (hier gebruikte ik forelroe) zorgen voor een extra fijne smaak en een verrassende en explosieve toets in de mond. 

Het is een geweldige keuze voor een gezonde en smakelijke maaltijd, vooral tijdens warme dagen wanneer je iets verfrissends wilt eten. Smakelijk!

Nutrition

Serving: 4gCalories: 159kcalCarbohydrates: 9gProtein: 22gFat: 4gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 2gTrans Fat: 0.01gCholesterol: 39mgSodium: 677mgPotassium: 441mgFiber: 1gSugar: 5gVitamin A: 266IUVitamin C: 8mgCalcium: 111mgIron: 1mg

Trefwoord frisse salade, gerookte zalm recept, komkommer en seldersalade, gezonde salade, forelroe, zalmeitjes, smaakvolle salade, salade met gerookte zalm

Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!

2 reacties op “Gerookte zalm met komkommer- en seldersalade”

1. herman wuyts schreef:

   24/08/2023 om 10:05

   Zeer lekker en verfrissend , bedankt voor het recept volg je al 3 jaar ,

   Beantwoorden
   • Patricia de Donder schreef:

     03/09/2023 om 11:12

     Hola Herman, Bedankt voor je fijne reactie! Tof dat je me al al die tijd volgt! Dat is altijd leuk om te lezen en ik voel me dan ook vereerd dat ik je heb kunnen inspireren met lekkere recepten. Hopelijk volgen er nog veel meer… Groetjes uit het zuiden, Patricia

Bekijk ook deze recepten

Gewokte witte asperges met schelpjes en kokosmelk

Witte asperges zoals je ze nog nooit hebt geproefd: met schelpjes, spinazie en kokosmelk in de hoofdrol.

>> Lees meer

Gewokte witte asperges met zalm en ei

Witte asperges, de gewokte versie met gerookte zalm en ei is snel, licht én bijzonder lekker.

>> Lees meer