Gerookte zalm met komkommer- en seldersalade

Een gezonde en smakelijke maaltijd, vooral tijdens warme dagen wanneer je iets verfrissends wilt eten

5 van 1 stem

Recept afdrukken Pin recept

Voorbereidingstijd 15

Bereidingstijd 5

Totale tijd 20

Type Voorgerecht, Visgerecht

Keuken Eigen recept

Porties personen

calorieën 159 kcal

Ingrediënten

150 gr gerookte zalmmoot
125 gr griekse yoghurt
200 gr komkommer
2 stelen selder
¼ rode ui
2 tl kappertjes
2 tl zalm of forel eitjes
½ tl dragon
½ tl dille
1 el lenteui ringetjes
¼ limoen sap
peper en zout

Instructies

Meng de griekse yoghurt met het sap van 1/4 limoen en kruid met peper en zout.
Snij de selder en komkommer in heel fijne blokjes / stukjes.
Versnipper de rode ui.
Snij het groene loof van een lenteuitje in fijne ringen.
Snij de zalmmoot in schijfjes.
Meng de yoghurt met de selder, komkommer, rode ui, kappertjes, zalmeitjes, dragon en dille. Proef even en indien nodig bijkruiden met peper en zout.
Schep de salade op het bord en leg er de schijfjes zalm bovenop. Werk af met wat dille en extra zalmeitjes.

Notities

Gerookte zalm met komkommer- en seldersalade is een heerlijk gerecht dat licht, fris en vol smaak is. Het combineert de delicate smaak van gerookte zalm met de knapperige textuur van komkommer en selderij. Voor de dressing gebruikte ik griekse yoghurt met een vleugje limoensap. De zalmeitjes (hier gebruikte ik forelroe) zorgen voor een extra fijne smaak en een verrassende en explosieve toets in de mond.

Het is een geweldige keuze voor een gezonde en smakelijke maaltijd, vooral tijdens warme dagen wanneer je iets verfrissends wilt eten. Smakelijk!

Nutrition

Serving: 4gCalories: 159kcalCarbohydrates: 9gProtein: 22gFat: 4gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 2gTrans Fat: 0.01gCholesterol: 39mgSodium: 677mgPotassium: 441mgFiber: 1gSugar: 5gVitamin A: 266IUVitamin C: 8mgCalcium: 111mgIron: 1mg

Trefwoord frisse salade, gerookte zalm recept, komkommer en seldersalade, gezonde salade, forelroe, zalmeitjes, smaakvolle salade, salade met gerookte zalm

Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!

2 reacties op “Gerookte zalm met komkommer- en seldersalade”

herman wuyts schreef:
24/08/2023 om 10:05
Zeer lekker en verfrissend , bedankt voor het recept volg je al 3 jaar ,
Beantwoorden
- Patricia de Donder schreef:
  03/09/2023 om 11:12
  Hola Herman, Bedankt voor je fijne reactie! Tof dat je me al al die tijd volgt! Dat is altijd leuk om te lezen en ik voel me dan ook vereerd dat ik je heb kunnen inspireren met lekkere recepten. Hopelijk volgen er nog veel meer… Groetjes uit het zuiden, Patricia

Geef een reactie Reactie annuleren

Foodblog
by Patricia

Ik ben Patricia, energieke 40’er, architect, zaakvoerder en foodblogger. Woonachtig in Andalusië doch afkomstig uit Vlaams Brabant. Moeder van 2 actieve en creatieve kids die samen met mijn man Geert het degustatie-team van de eerste orde vormen!
Koken is een passie geworden. Alles start met het uitdenken van een origineel recept en zo ontstond ook de liefde voor foodfotografie & styling.... In mijn blog maak je kennis met mijn gezonde mediterraanse fusion keuken!

¡Buen provecho!

Mijn visie >

weekplanner

Voorbereiding is álles! “Meal prepping” ... Download en print hier je Mediterraanse keuken geïnspireerde weekplanner inclusief boodschappenlijstje. Inspiratie nodig? Klik hier

weekplanner >

Spotify playlist

Een etentje met vrienden of famillie? Zorg voor extra zuiderse sfeer en beluister mijn -SECRETOS DEL SUR- Spotify list” (dank aan DJ Beatz voor de finetuning)