Sopa cremosa con almejas

Imprimir receta

5 van 1 stem

Una sopa deliciosamente festiva para gourmets y amantes del marisco.

Tiempo de preparación15

Tiempo de cocción30

Tiempo Total45

Typo: Sopas

Cocina: Receta propia

Palabra clave: sopa festiva, receta fácil de sopa, vongole, almejas, sopa con almejas, sopa cremosa, sopa con vongole

language: es

gelegenheid: comida diaria, diferente de lo habitual, festivo

Servings: personas

Calories: 271kcal

Equipo

olla
sarten con tapa

Ingredientes

300 gr almejas
20 gr perejil
2 puerro
1 patata
1 diente ajo
1 cebolla
750 ml caldo de verduras
200 ml crema
50 ml vino blanco
2 cucharada aceite de oliva
sal y pimienta

Instrucciones

Coloca las almejas en agua fría durante al menos 1 hora para que suelten la arena. Pon 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén y colócala al fuego. Agrega las almejas y sazona con pimienta blanca. (sin sal) Tapar la cacerola y dejar cocer durante 3 minutos. Las almejas se abrirán. Desglasar con el vino blanco, remover con una cuchara y dejar cocer al vapor durante 2 minutos. Colocar las almejas en un colador, filtrar el líquido y reservar 100 ml para añadir a la sopa.
Pelar la patata y cortarla en trozos al igual que la cebolla. Corta el premio en rodajas. Presione el diente de ajo. Ponga 1 cucharada de aceite de oliva en una olla y cocine la cebolla, el ajo, el puerro y la patata durante unos 5 minutos. Vierta sobre el caldo de verduras. Deja que las verduras se cocinen. Agregue el perejil y mezcle hasta obtener una sopa fina.
Vuelva a poner la olla al fuego y agregue la nata junto con 100 ml del líquido de cocción de las almejas. Sazone con pimienta si es necesario. Antes de añadir sal, pruebe porque el liquido de las almejas que añadimos ya es bastante salada.
Calentar la sopa pero no dejar que hierva más. Agrega las almejas al final..
Divida la sopa y las almejas entre los platos y termine con un poco más de perejil.

Notas

Realmente soy una fanática de las sopas... Las hago en todo tipo de combinaciones. Deliciosas sopas calientes durante el invierno y sopas fresquitas en verano.

Según mi opinión, una comida festiva también incluye sopa... Es aún más interesante cuando se trata de una receta sencilla que no requiere horas de preparación previa.

Esta es una receta increíblemente sabrosa y sencilla que encaja perfectamente en la mesa festiva.

Esta sopa combina los sabores frescos del mar con la textura rica y aterciopelada de la crema. Perfecta para los amantes de la comida y los mariscos, esta sopa promete una experiencia gastronómica inolvidable. Ya sea que esté buscando un aperitivo elegante o una comida reconfortante, la sopa cremosa de vongole es la opción ideal. ¡Prueba hoy y déjate llevar por esta exquisita experiencia de sabor!

saludos patricia

Nutrición